在广东西南的角落，藏着一座被大海拥抱的城市——湛江。这里三面环海，海岸线长达两千公里，海鲜资源丰富到占据广东省的半壁江山。作为“海鲜美食之都”，湛江每年开渔季，空气中弥漫着咸鲜的海风与美食的香气，吸引着无数食客前来探寻。
一、海鲜市场的鲜活战场
湛海鲜自由，从清晨的渔港和市场开始。霞山水产批发市场是游客们的首选之地，这里离港口仅一步之遥。每天凌晨四点，满载而归的渔船将最新鲜的海鲜倾倒入市。花蟹、对虾、石斑鱼、沙虫在池中翻腾，人声鼎沸，形成了一幅最生动的市井画卷。
若你追求更原始的渔市风情，可前往江洪码头“天光鱼市”。凌晨时分，千艘渔船归来，第一获的海鲜以超值价格迅速被抢购一空。湛江人常说：“在这里，仅需三百元就能买到足够十个人享用的海鲜大餐！”
二、捕捞即烹饪，海鲜零时差
湛江人吃海鲜的秘诀在于极简与极鲜。在霞山市场的二楼欢乐海洋美食城，游客可亲自挑选海鲜并交给厨师加工。白灼、椒盐、蒜蓉蒸、炭烤，只需支付合理的加工费，就能尽享海鲜的百种风味。
推荐必尝的美食有：
1. 炭烤生蚝：官渡生蚝肉质肥美，经过炭火烤制，搭配上特制的蒜蓉辣酱，蚝肉鲜嫩。
2. 白灼对虾：湛江对虾产量丰富，口感鲜甜弹牙，简单清水汆烫后蘸上酱油，尽显原汁原味。
3. 沙虫盛宴：虽然外表普通，但沙虫口感脆嫩，无论是蒜蓉蒸、煮粥还是椒盐炸，都能展现其独特的美味。
4. 黄油蟹：南三岛黄油蟹膏体，被誉为蟹中极品，清蒸后蟹香扑鼻。
三、海鲜狂欢的高光时刻
想要感受湛江人对海鲜的热爱，那就一定不能错过一年一度的湛江海鲜美食节。这个盛事将美食与旅游完美结合，通过各种创意烹饪方式和非遗文化展演，将“美食+旅游”的体验推向。
四、本地人的攻略
除了市场，湛江还有更多值得探索的美食秘境。
1. 赤坎老街的烟火气：这里虽已失去一些老字号的繁华，但仍有许多老字号美食值得一试。比如簸箕炊淋上秘制酱料，牛杂现切现煮蘸沙姜辣酱等。
2. 渔港鱼排体验：在硇洲岛渔港可以品尝到火山岩海域盛产的海鲜火锅，直接在海上品尝渔民现捞的海鲜是一种别样的体验。
在湛江，海鲜不仅是一种食物更是一种生活哲学。从凌晨码头的渔获争抢到夜市炭火上的生蚝滋滋作响每一口鲜甜都承载着海洋的馈赠与匠心的温度。想要体验真正的海鲜盛宴湛江是不可或缺的目的地。
实用旅行建议：
最佳旅行时间：每年八月的开渔季是品尝海鲜的最佳时期；冬季则适合品尝黄油蟹和沙虫等特色海鲜。
交通提示：霞山水产市场距离湛江机场约四十分钟车程；前往硇洲岛需乘坐渡轮。
旅行小贴士：购买海鲜时请谨慎选择需专业处理的食材如河豚等并尽量选择信誉度高的商家进行加工和烹饪。
