孩子们爱吃的奶香小面包，每周都值得亲手制作一次。这款面包能保存两到三天，早餐时享用再合适不过。若晚餐未能及时准备妥当，这款小面包也能暂时垫垫肚子。
相较于市面上购买的面包，自制面包不仅更为健康，还能避免不必要的食品添加剂。这款奶香小面包的食材简单明了，无需复杂的配方，只需要常见的面包高筋面粉、鸡蛋、牛奶以及酵母粉，就能轻松制作出口感、奶香浓郁的小面包。
许多朋友可能对面包的制作存在一些困惑，觉得面包不够。这往往是因为面粉、酵母粉的选择不当，或是揉面、发酵的步骤未掌握得当。我的建议是选择一个可靠的配方，多次实践，每次总结经验，调整不足，逐渐完善。当对一个配方熟悉后，还可以尝试不同的口味变化。
今天要分享的小面包基础配方简单易懂，口感，既可以作为日常小吃直接食用，也可以作为汉堡的面包部分，搭配各种食材制作成营养丰富的早餐。下面让我们一起来了解一下具体的食材和制作步骤。
【自制奶香小面包】
主要食材：面包专用高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、耐高糖酵母粉。
装饰材料：蛋黄液、熟白芝麻。
【具体做法】：
1. 首先制作波兰种，将清水、高筋面粉和酵母粉混合搅拌成粘稠的面糊，盖上盖子发酵至起泡。
2. 将发酵好的波兰种与主面团食材（牛奶、鸡蛋液、白糖、盐等）混合，再加入高筋面粉和酵母粉。
3. 使用搅拌器或手工揉面，揉至面团光滑有弹性，能抻出薄而不破的膜。
4. 将面团滚圆后发酵至两倍大，然后分割成小块，再次发酵20-30分钟。
5. 在面团表面刷上鸡蛋液，撒上熟白芝麻作为装饰。
6. 预热烤箱至170度，将面团放入烤箱烘烤20分钟，烤好后取出晾凉。
这款小面包食材简单，做法不复杂，健康又美味。制作好的小面包可以作为家常主食，放心食用。如果需要保存，可以将其装入保鲜袋中密封，放置一段时间仍然保持。若想要更好的口感，可以再次加热。
除了直接食用外，这款面包还可以作为汉堡的面包部分，搭配煎蛋、肉饼、蔬菜和芝士等食材，制作成营养丰富的早餐。
小贴士：
1. 可根据需求调整食材用量。
2. 面包面团较粘手，建议使用机器揉面。
3. 注意揉面和发酵的温度控制，以免影响面团的质地。
4. 烤箱的烘烤时间和温度因烤箱而异，需根据实际情况调整。
5. 面包高筋面粉和普通高筋面粉不同，建议使用面包专用面粉。
6. 面包制作过程中要注意观察状态，及时调整，以获得最佳效果。
