不论传统封闭式厨房还是开放式厨房，橱柜都是整个厨房设计的核心所在。橱柜通常包括地柜、吊柜和高柜三个部分。接下来，我们将详细讨论不同类型柜体所对应的功能和尺寸。
一、地柜设计
1. 功能分区
地柜包括灶台区、备菜区和水槽区。这些区域是厨房的基本功能分区，满足日常烹饪需求。
灶台区是烹饪的主要区域，包括油烟机、灶具或集成灶等，长度通常在70-90cm之间。集成灶具有良好的抽油烟效果，可以节省吊柜和地柜的费用，但价格较高且收纳空间有限。
备菜区用于准备食材和切菜，长度应在60-90cm之间。如果备菜区太小，烹饪者将难以操作，台面也容易显得杂乱。可以通过利用案板将部分水槽区变为临时备菜区，或通过中岛增加备菜区。
水槽区主要用于清洗蔬菜和水果、洗刷碗碟等，长度也应控制在60-90cm之间。建议选用大单盆，方便使用。
关于台盆的安装方式，常见的有台上盆、台下盆和台中盆。推荐选用台下盆，因为台上盆不易清洁，而台中盆施工要求较复杂。
2. 相关尺寸
深度：地柜的深度常见的有35cm、55cm和60cm三种。深度为35cm的地柜通常作为次面台使用。厨房深度有限的情况下，可以选择55cm深的台面，但60cm深的台面操作更舒适。
高度：地柜的高度应根据烹饪者的身高来确定，一般为身高2+5cm。灶台区可以略低于其他区域8-10cm。台盆区和备菜区的高度保持一致，不建议再进行分区。
宽度：灶台区宽度为70-90cm，左右各需要预留30cm的空间供烹饪时胳膊伸展和装盘。备菜区的宽度一般为60-90cm，最好大于90cm以保证操作空间。水槽区的宽度也是在60-90cm之间，需预留至少30cm的空间供碗筷沥水。
二、吊柜设计
1. 功能性
吊柜是厨房的重要收纳空间，主要放置不常用且轻质的物品，如备用餐具、干货等。虽然可以通过五金件如下拉篮更方便地利用空间，但考虑到性价比，建议搭配开放收纳格以提高使用便利度。
2. 相关尺寸
深度：吊柜的深度在30-35cm之间，需参考地柜的深度设计，两者深度差控制在25cm左右。吊柜不宜设计过深，以免使用时碰头。
高度：吊柜的高度不应大于地柜，以避免头重脚轻的感觉。柜体自身高度在60-80cm之间。
悬挂高度：有抽油烟机的情况下，吊柜应悬挂在距地170-180cm的高度；若无抽油烟机，悬挂高度为140-160cm。
内部分隔高度：吊柜内部分隔建议下层设置较高的空间，最上层预留一定高度。可在吊柜下定制开放储物格，提高使用便利度。柜门的宽度最好不超过90cm，单门不超过45cm，以防板材变形。
三、高柜设计
1. 功能性
厨的高柜主要分为冰箱高柜、电器高柜和储物高柜。冰箱高柜主要为了整体美观，因为冰箱上方的吊柜使用率不高。电器高柜用于放置嵌入式电器，如烤箱、蒸箱、洗碗机等。储物高柜适用于大面积厨房，配合各种五金件使用，方便取物，但造价较高。
2. 相关尺寸
深度：高柜通常位于台面旁，为了方便安装嵌入式电器，深度一般为60cm。
高度：高柜与吊柜最高处保持一平，视觉效果更好，高度一般在220-240cm之间。
宽度：根据嵌入式电器、冰箱以及五金的实际尺寸确定，尺度较为自由。
