在杭州吴山脚下的大马弄，藏有一道令人垂涎的美味——酥鱼。这道美食深受老杭州人的喜爱，尤其是配酒更佳。蒋师傅的酥鱼店在这里已经经营多年，不仅吸引了许多老杭州人的味蕾，还征服了不少新杭州人的心。甚至有些农贸市场主动邀请他开设分店。
顾客纷纷表示，蒋师傅的酥鱼堪称美味佳肴。一位顾客说：“我在大马弄这里买了七八年的酥鱼了。这鱼肉炸得恰到好处，既酥脆又不油腻，咸淡适中，特别是小鱼，炸得骨头都酥脆，吃起来别有风味。”
大马弄这条老底子的弄堂，是杭州的马路菜市场的所在地。蒋师傅的酥鱼店就坐落在这里。店里的酥鱼种类繁多，包括草鱼、小白条和小刀鱼等。鱼肉经过精心处理，供顾客挑选后，按照斤两进行烹炸。烹制后的鱼肉浸入秘制调料中，一份美味的酥鱼就制作完成了。
蒋师傅是江西人，但他在杭州已经打拼了三十年。他说：“我对酥鱼的制作付出了百分之百的努力。每天凌晨五点就起床准备食材，从不间断。我们的秘制调料结合了传统与现代的味道，既保留了老杭州人的口味，又加入了新杭州人的喜好。”
蒋师傅的坚持和努力得到了回报。他的酥鱼店已经开设了不少分店。他透露，新开的农贸市场会引进一些有知名度的商家，这也为他们带来了更多的机会。顾客们纷纷表示，蒋师傅的酥鱼是他们的首选美食。
现在，蒋师傅的店铺不仅为他自己带来了美好的生活，还带动了江西老家的亲戚来杭州就业。他的儿子，原本已经是奶茶店店长，现在也回来帮忙。蒋师傅笑着说：“走到了今天，这道不起眼的酥鱼也给我带来了巨大的改善，让我实现了许多曾经的梦想。”顾客们也享受到了一些额外的福利，比如通过收款平台的活动领取红包，让蒋师傅额外赚取奖励。
