何德明（右）正在教导徒弟制作水果造型。摄影：胡拥军
世界厨师日于每年的10月20日庆祝，自2004年起，这一节日旨在全球范围内提升公众对厨师职业的认识和了解。关于三亚的厨师，他们又有着怎样的故事呢？让我们跟随记者的脚步，探访他们的日常。
三亚银泰阳光度假酒店的行政总厨韩国师：
韩国师，从事烹饪事业长达28年，他的职责是每天为超过一提供餐饮服务。他不仅擅长粤菜、琼菜和川湘菜，而且其烹饪技艺在行业内享有盛誉。他的师父曾传授给他许多专业知识，同时也在待人接物上给予他许多。韩国师深信“先做人，后做事，利人终利己”的哲理。
在他的厨，我们见到了三种大小不同的铁锅，最大的直径达到110厘米。他用重达三斤的铲子在大铁锅中翻炒食材，这一技艺在外行人眼中仿佛是一场厨房舞台上的表演。而韩国师热爱这种表演，每一次翻炒都显现出他的经验和技艺。
南山缘起楼的行政总厨何德明：
何德明是南山素斋餐厅的骄傲。他讲述了自己如何将素斋菜发扬光大，从最初的几种菜品发展到如今丰富多彩的口味。当他面对开业初期的困难时，他没有放弃，而是决定创新出符合海南口味的素斋菜。他的努力得到了游客的认可，使得南山缘起楼的素斋菜系声名远扬，荣获了多项大奖。如今，他的餐厅每年接待的游客数量已经高达180万人次。
湘伢子饭店的厨师周欢乐：
在湘伢子饭店的后厨，周欢乐主厨和他的团队正在为晚上的用餐高峰做准备。作为一名入行近五年的厨师，他深知厨师工作的艰辛和压力。尽管工作辛苦，但他表示客人的认可是他最大的幸福。他强调了成为一名优秀厨师需要时间和努力，并鼓励年轻人从基层做起，不断学习和努力，最终成为顶级大厨。
