自春节以来，猪肉价格经历了一段下滑的走势，特别是最近一段时间，价格大幅下滑。这一趋势对刚刚恢复的生猪养殖产业却带来了冲击。一些养殖户采取了延缓生猪出栏时间和关停养猪场等措施来“止损”，这也导致了近期猪肉价格的轻微反弹。
目前，猪肉价格是否将再次大幅攀升呢？市农业农村局的负责人表示，我市目前的生猪存栏量已经超过了今年预定的目标数量，因此即使猪肉价格出现波动，其幅度也不会太大。
在市民日常生活中，猪肉价格的变化引起了广泛关注。近日，在市区涡阳路的一家猪肉摊点前，市民与摊主就猪肉价格展开了“砍价”对话。市民发现，猪肉价格已经回到了“一字头”时代，即每斤猪肉的价格在十多元左右。
不仅门店的猪肉价格下降，超市里的价格也同样出现了显著的降低。在亳州高新区的某超市，记者看到500克优质精肉和后腿肉的价格都大幅下降。据市商务局的监测数据，猪肉零售均价环比有所上涨，但同比去年仍然下降了24%。
那么，猪肉价格下降的原因是什么呢？亳州万邦食品有限公司的负责人表示，主要原因是生猪出栏量的增加以及市场供应的充足。市农业农村局的相关负责人也指出，自2019年以来，我市采取了一系列措施恢复生猪生产，导致生猪存栏量大幅增加。
除了存栏量增加，猪肉价格下降还与市民的饮食结构调整、季节性消费有关。由于近两年猪肉价格的高涨，许多市民减少了猪肉的消费，增加了家禽肉类产品的消费。夏季是传统的猪肉消费淡季，市场需求量一直较少。
对于餐馆饭店来说，猪肉价格的下降并不意味着所有猪肉菜价都会降低。一些餐馆的老板表示，虽然猪肉价格下降，但由于经营成本的上涨，菜价不会降到两年前的水平。而一些以猪肉为主材的菜，其售价则随着猪肉价格的下滑而大幅降低。
对于养殖户来说，猪肉价格的下降并不是好消息。一些养殖户为了避开低价格，选择了延缓生猪出栏时间或关停养猪场。市民则希望猪肉价格能够保持在一个相对合理的区间，不出现大幅上涨。
市农业农村局表示，目前我市生猪存栏量高于目标数字，因此猪肉价格即使出现波动，其幅度也不会太大。未来，我市将加强生猪疫病防控和生产监测，稳定生猪生产，保障市场供应。对此也表达了类似的观点。
