无需揉面也能制作至极的发面糖饼，成功率极高！
制作发面糖饼所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖适量（根据个人口味添加）、温水约240毫升。
制作步骤：
1. 将普通面粉、酵母粉和白糖混合均匀，加入温水搅拌成粘稠的面糊。白糖可以促进酵母发酵，但如果不喜欢，可以不添加或减少用量。注意，如果白糖用量较多，应选用耐高糖的酵母粉。
2. 和面时无需用手，用筷子顺着一个方向多次搅拌至无颗粒的稠面糊，然后封上保鲜膜，放在温暖处发酵。根据面粉的不同，可能需要调整水的用量。
3. 当面团发酵至表面出现小泡沫、体积膨胀时，表示发酵完成。将面团放在撒有干面粉的案板上，空气。
4. 此时的面团虽然稀软，但富有筋性，延展性极佳。将其刮至铺有面粉的案板上，并撒上适量干粉。
5. 用多余的面粉收拾面团，使其不粘手。整理成长条状，分割成大小均匀的面剂。
6. 将每个面剂揉匀后按扁，包入白糖馅，封紧收口处，按压成小圆饼。白糖馅中可加入少量面粉，以免糖液流出。
7. 电饼铛预热后刷油，放入饼胚，并在表面刷油以锁住水分。烙至两面金黄，按压能快速回弹即表示熟了。注意，发面饼受热会膨胀，因此剂子不宜过大，以免烙制时出现裂纹导致漏糖。全程使用中小火烙制。
8. 由于面团的含水量高以及烙制过程中的水分保持，烙出的糖饼格外。即使放凉后，用蒸笼布盖上，再扣上锅盖或直接放入保鲜袋中保存，也能保持饼的柔软度，放上两三天都依然美味。快来尝试制作这款简单易做的发面糖饼吧！
