你是否知道被誉为“四大家鱼”的四种鱼类是什么？
对于经常垂钓的朋友来说，这个答案可能也是五花八门。实际上，随着时代的变迁，“四大家鱼”的知名度已经不如以前，甚至有些鱼类已经鲜有人养殖，因此不了解其真正含义的人不少。
说到其中，青鱼就是四大家鱼之一。但在当下，青鱼似乎成为了这四种鱼类中最被忽视的一种。在我间传统上，青鱼、草鱼、白鲢和花鲢被称为四大家鱼。你可能会好奇，为何四大家鱼是这些种类呢？这还要追溯到古代的养殖技术。唐朝时期，养鱼技术已经十分熟练，当时养殖的主要鱼类有鲤鱼、草鱼、青鱼、白鲢和花鲢等。然而由于当时皇帝姓李，为了避免避讳，人们不再养鲤鱼和吃鲤鱼。所以形成了以青鱼、草鱼、白鲢和花鲢为主的养殖鱼类。这便是“四大家鱼”的由来。
尽管鲤鱼是我国养殖历史最悠久的鱼类之一，却并未被纳入四大家鱼的行列。这也说明了取名的重要性。而青鱼，更是被列为了四大家鱼之首。但如今，青鱼的养殖和售卖情况并不乐观。在南方部分地区还有零星养殖，北方则基本无人在养。其原因是多方面的：青鱼的食性特殊，它们偏好螺蛳、河蚌等水生动物为食。因此养殖成本相对较高；青鱼的生长周期较长，需要几年时间才能达到理想的售卖重量；近些年市场对青鱼的需求减少，其他鱼类的丰富供应也让青鱼失去了竞争优势。青鱼的价格昂贵且口感一般也是导致其市场低迷的原因。在南方的一些地区，人们喜欢腌制腊鱼，用青鱼来制作的情况较多，但鲜吃的需求相对较少。这样一来，渔民们也就逐渐放弃了养殖青鱼。
现在市场上很难看到青鱼的影子了。即便有人养殖，也大多是自家食用而非出售。其实将青鱼混养在鱼塘里是一个很好的选择，既能合理利用水层资源又能清理水中的螺蛳等生物。那么你们是否喜欢吃青鱼呢？在你的家乡是否还有人养殖呢？欢迎大家留言分享。
