随着深秋的来临，农作物纷纷丰收，剩下的菜叶、坏果、果皮、秸秆等副产品也相应增多。为了下一茬蔬菜的生长，我们农家需要将这些物质转化为肥料。在发酵肥料的过程中，发酵剂的选择是非常关键的。
目前，我们常用的发酵剂有红糖em菌液和红糖酵母液。它们相互搭配使用，效果非常好。最近有些小伙伴反馈说培育红糖em菌液比较麻烦，想用em堆肥菌代替。
其实，对于em堆肥菌的使用，我个人并不是很满意。它的价格相对较高，一袋九块多钱只能发酵二三十斤的材料。对于每年需要发酵几千斤到上万斤农家肥的我们来说，成本确实较高。
更重要的是，em堆肥菌的发酵效果并不理想。它的含菌量不高，导致发酵速度慢。我亲自测试过，使用em堆肥菌后，差不多一周才能看到初步效果，后续的发酵才会逐渐加快。而且，想要完全发酵好肥料，至少需要两个月甚至更长时间。虽然偶尔使用em堆肥菌是可以的，但如果需要发酵大量肥料，我并不推荐长期使用。
相比之下，红糖em菌液则是一个更经济实惠的选择。它的菌体种类与em堆肥菌相似，而且我自己培育的红糖em菌液，就是用em堆肥菌作为菌种培育出来的。红糖em菌液的价格非常低廉，培育4升左右的红糖em菌液只需要3元左右的成本，而100毫升的红糖em菌液至少可以发酵20斤的材料。
红糖酵母液也是我在发酵肥料时常用的另一种发酵剂。它对材料的分解力度更强，与红糖em菌液搭配使用，可以取得双赢的效果。我既可以利用红糖em菌液的除臭效果，又可以借助红糖酵母液增强对材料的分解力量。
我通常在使用这两种发酵剂时，会按照60毫升红糖em菌液和40毫升红糖酵母液的配比来发酵20斤的材料。这是我们这些年使用发酵剂的经验，希望对大家有所帮助。选择适合的发酵剂对于农家肥的制作至关重要。正确的选择不仅能提高发酵效率，还能降低成本，为农作物的生长提供更好的条件。
