桑叶被誉为植物之王，素有“人参热补，桑叶清补”的美称。它富含17种必需的氨基酸、粗蛋白和精脂肪，具有清热泻火、凉血止血、疏散风热、清肺润火燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。
一、产业发展概况
长治市屯留区的桑之源桑树种植专业合作社，位于西贾乡的张贤村。在的大力支持下，该合作社于2019年成功种植了500余亩的蛋白桑、果桑、茶桑等系列品种。目前，合作社正朝着在三年内种植3000亩以上的目标迈进，致力于综合开发蛋白桑的育苗、种植、产品研发、产品加工以及产业链的延伸，形成一体化的新型循环农业。
二、助力农户增收与贫困户脱贫
自投产以来，合作社的销售额已经突破200万元，不仅实现了自身的收益，同时解决了张贤村及周边村庄劳动力的就近就业问题。合作社通过建立与建档立卡贫困户的利益联结机制，根据每年的收益情况，贫困户可获得固定比例的分红。蛋白桑的种植不仅调整了西贾乡的农业产业结构，促进了农户和贫困户的稳定增收，而且填补了屯留区在蛋白桑产业方面的空白，实现了经济效益和社会效益的双丰收。
三、新型经营主体的培育
目前，屯留区的桑之源桑树种植专业合作社已经发展成为集蛋白桑育苗、种植、养殖、加工、贮藏、包装和销售为一体的企业。在日常管理和技术服务方面，合作社已经形成了完整的产业循环链。未来，合作社将以更高的标准、更有力的措施，竭尽全力为社会提供绿色原生态的健康产品。
四、产品开发与品牌建设
合作社目前开发的产品包括桑叶绿茶、桑叶乌龙茶、桑叶红茶和桑叶黑茶等。接下来，合作社将重点开发桑叶茶，并借助山西茶打造成为第七大茶系的机遇，努力将桑叶茶打造成为山西茶的品牌，扩大市场份额，做强做大。
联系单位：长治市屯留区桑之源桑树种植专业合作社
联系人：任勇杰
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