武汉市餐饮协会会长刘国梁宣布：“今年上半场，我们成功解决了游客在武汉的餐饮选择问题，即‘来武汉吃什么’。而接下来的下半年，我们将解决更为关键的‘去哪吃’的问题。”他提到，首场煨汤大赛已经拉开帷幕，有100名武汉顶尖厨师参与角逐，这场比赛还将申请世界吉尼斯纪录。
今年一月，武汉相关部门与餐饮行业联手发起了盛大的“武汉十大名菜、十大名点”评选活动。该活动历经数月，吸引了超过3500万人参与，经过610万人的投票，最终确定了武汉的“十大名菜”和“十大名点”。这些名菜名点既代表了武汉的饮食文化，也是旅游者在武汉的美食指南。
11月13日，武汉市首场“十大名菜餐厅争霸赛”在武汉杂技厅上演了一场精彩绝伦的厨艺比拼。这场比赛中，来自武汉三镇的100名顶尖厨师齐聚一堂，以“排骨藕汤”为主题展开激烈角逐。从午后开始，煨汤持续了四个小时，整个杂技厅广场附近弥漫着浓郁的排骨藕汤香气。比赛主办方表示，他们计划为这场比赛申请世界吉尼斯纪录。
此次餐厅争霸赛的评判标准涵盖了历史传承度、品牌知名度、市场认可度和菜品竞技等多个维度。其中历史传承度和品牌知名度各占5%，市场认可度则由消费者通过线上平台消费排名和门店消费评价两种方式组成，各占15%。而菜品竞技则更为细致，从食材选用、菜品初加工、菜品烹饪到菜品呈现四个环节评分，占据了60%。这一创新性的评分体系全面体现了餐厅的综合实力。
刘国梁表示，“在菜式比赛获胜的餐厅名单公布后，消费者可以在日常消费过程中对这些餐厅的排骨藕汤进行评价和投票，这些评价和投票也将纳入我们的比赛评选。”在排骨藕汤比赛的当天，评委们在监审团与公证处的全程监督下，现场公布了选手们的烹饪技能得分。最终的结果将由线上平台的消费排名和消费者的评价得分共同决定。这样的评选方式既体现了公平公开的原则，也充分尊重了消费者的意见。
