深入思，我们会发现，尽管人类站在食物链的顶端，拥有地球上最为广泛的生存能力，实际上，在我们的食谱中主要还是以各种植物性食物为主，辅以食草动物所提供的肉类。而相比之下，对于食肉动物的肉类的摄入，人类却有着严格的选择和控制。那么这其中又存在怎样的原因呢？
一切生物要想在地球上生存繁衍，必须不断从外界获取能量来维持自己的生命活动。这是自然界中所有生物都遵循的原则。而这种能量的获取和使用必须遵循节约的原则，尽量减少能量的浪费和损失。因为地球的能量是有限的，每一次传递都会有所损失。
物理学中的热力学第二定律即熵增原理告诉我们，能量只能从高能量状态向低能量状态转移，而且这个过程是单向的、不可逆的。生命体在熵增的过程中逐渐失去活力和秩序，因此我们需要不断地从外界获取能量来对抗熵增。虽然人类可以通过摄取食物来减缓熵增，但整个自然界的熵增趋势是无法逆转的。
太阳是地球能量的来源，它通过燃烧自己向外传递能量。生产者利用太阳能的转化率只有大约15%，大部分能量并没有进入生物链的循环系统。在生物链中，从生产者到顶级食肉动物，每一级消费者都会消耗大量的能量，能量的转化率逐级递减，从一层消费者到另一层消费者的转化率只有10%到20%。这就是为什么顶级食肉动物的数量要远远少于食草动物的原因。
对于我们人类来说，作为杂食动物，从能量的角度来看，食草为主是最为经济和稳定的获取能量的方式。因为直接食用生产者不仅数量大、供应稳定，而且能量获取成本低。虽然肉食在相同质量下拥有更高的能量密度，但其获取难度更大、成本更高。而且相对于食肉动物的肉，食草动物的肉获取更为容易、风险更低。我们更倾向于选择食草动物的肉作为主食。这样既能够节约能量、更环保，也符合大自然的规律。人类的这种饮食习惯体现了我们与自然和谐共生的智慧。
