天下之事，无非利来利往；关于白酒的问题，虽年年严打，但依然屡禁不止。
在不久前，某酒厂酒精勾兑事件被曝光，引发了广大酒民的愤怒。对于此事，酒企回应称使用了一定比例的旧酒进行勾兑。实际上他们所声称的12吨老酒，真实数量只有两吨，令人质疑其诚信。更令人的是，这家酒企一年花费2亿购买食用酒精用于勾兑，数量之大令人咋舌。
白酒市场乱象频现，假酒层出不穷，究竟问题出在哪里？答案显而易见。自从白酒的黄金发展十年之后，各大厂商纷纷瓜分市场，为了抢占份额，各种手段层出不穷，导致整个白酒市场乌烟瘴气。一些黑心作坊生产酒精勾兑酒，流入市场，给消费者带来极大危害。深入挖掘，这种现象的主要原因不外乎以下几点：
一、暴利驱使
各种打孔酒、勾兑酒、香精酒之所以屡禁不止，重要原因之一就是暴利驱使。一些不法商家通过制作假酒获取高额利润，甚至采用难以辨别真伪的手段，如购买真瓶打孔灌入假酒。由于防伪标志未被，这些假酒往往能够躲过检查。
二、酒企酿酒初衷迷失
一些酒企为了高额利润，失去了以品质为核心的初衷，采用酒精勾兑等手法降低成本。当一家酒企因此获利时，其他酒企也会效仿，逐渐迷失本心。
三、消费者认知不足
假酒问题的源头在于酒厂，但最终受害的却是消费者。很多消费者虽然喜欢喝酒，但对酒精勾兑酒的认识不足，无法分辨真假酒。学习一些简单的白酒知识，如如何辨别纯粮酒和勾兑酒，是非常必要的。消费者可以通过查看原料表、等级等信息来初步判断一款酒的质量。
在此推荐两款纯粮优质白酒：宝丰优质坛30和木台厚道酒。宝丰优质坛30是一款特别的清香型白酒，酒香干净，口感舒适。木台厚道酒则是一款专注于酒质的白酒，产自茅台镇，是当地人的心头好之一。选酒时一定要注意避免假酒和酒精勾兑酒，最好选择固态发酵的纯粮白酒，不仅酒质好，而且喝了不易上头、口干。
