炎炎夏日，酷暑来袭，许多人选择用西瓜与龙虾组合成一道消暑的美食。享受一口清凉的西瓜和美味的小龙虾，让人顿时感觉舒适惬意。这种美味背后却隐藏着健康风险，急性肠胃炎可能会在不注意的情况下找来。
近期，因食用小龙虾与冰西瓜搭配而引发的急性肠胃炎病例屡见不鲜。像练大叔和金女士这样的患者并不罕见，他们在享受美食后出现了急性肠胃炎的症状，如呕吐、腹泻和发烧等。医生指出，夏季是急性肠胃炎的高发期，因为夏季的气候为细菌和病毒的滋生提供了适宜的环境。
急性肠胃炎是一种由多种原因引起的胃肠道炎症，其中包括感染性和非感染性因素。感染性因素主要是由细菌、病毒、寄生虫等微生物感染所致；而非感染性因素则可能是由于过多摄入刺激性物质，如冰冷辛辣食品等引起的胃肠道刺激。患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的情况下还可能出现脱水和电解质紊乱等危及生命的症状。
随着夏季的到来，消化内科收治的急性肠胃炎患者数量明显增加。据方卫平介绍，近一个月来，医院已经收治了40多例急性肠胃炎患者。对于夏季食用小龙虾，我们必须格外小心。小龙虾易携带细菌、寄生虫，因此烹饪时必须确保温度达到100℃以上，并持续烹饪至少10分钟。食用前一定要剔除虾头和虾线，避免不洁或隔夜的龙虾，以防肠道感染。
小龙虾属于寒性食物，过量食用会对脾胃造成损伤，且过多摄入蛋白质可能导致消化不良。肠胃不好的人应该尽量避免食用小龙虾，其他人也应该适量食用。对于尿酸较高的人来说，小龙虾与啤酒的搭配更容易引发痛风症状，建议每次食用量控制在适量范围内。值得注意的是，我们也应该注重饮食卫生和安全，科学饮食、合理搭配，以确保度过一个健康快乐的夏天。
