近日，新京报报道（记者王萍采访）南锣鼓巷商会启动了一项创新行动。从即日起，南锣鼓巷全力推广新的饮食风尚——“南锣新食尚”，以显著举措致力于减少餐饮浪费现象。对此，各大小餐饮企业已开始积极响应。据南锣商会会长徐岩透露，南锣鼓巷这条融合了传统与现代特色的商业街，因其丰富的美食种类而吸引了众多游客前来体验。其中，餐饮和小吃商户占据了大约四成的比例。游客在逛街过程中常常面临一个问题：购买的美食过多而无法全部吃完，最终造成浪费。
为了解决这一问题，南锣鼓巷的各大餐饮企业推出了创新策略。重点餐饮商户率先引入了“mini小吃”和半份菜的概念。这种小份量的食品让游客在逛街时可以品尝更多种类的美食，而且避免浪费。徐岩特别强调，“像‘过客’、‘南锣人家’等商户已经开始提供‘mini小吃’，这些食品的量比半份还要少，相当于‘品尝装’，价格更为亲民，非常适合游客在逛街时尝试。”
南锣鼓巷的餐饮企业还采取了一系列细致入微的措施来提醒消费者适量点餐。例如，“过客”、“南锣人家”等餐饮企业已签订承诺书，主动告知消费者可以点半份菜，并在餐桌、小吃店铺窗口设置“显文明 南锣新食尚”的提示牌，呼吁消费者适量用餐、鼓励打包带走。对于剩余食品，商家会提供带有倡导行动统一标识的环保打包盒，以减少浪费现象。
值得一提的是，多家南锣特色商户联合推出了一项创新奖励活动。只要顾客参与节约粮食行动，上传相关照片至微博或朋友圈并标记地点，即可获得南锣鼓巷多家文创店、小吃店的打折卡。这一奖励措施不仅激发了消费者节约粮食的积极性，同时也为商户提供了更多的互动和宣传机会。新京报记者王萍报道此事，展现出南锣鼓巷在倡导文明餐饮、减少浪费方面的积极作为。
