近期高温天气让人胃口不佳，中午用餐时总是提不起兴致。偶然间，我发现了小媳妇爱做饭分享的六道家常菜做法，尝试制作后，味道真的很不错。今天，我来详细记录这些家常菜的做法，步骤实在，没有过多的华丽辞藻。
制作酸辣藕丁时，并不需要购买特别长的藕，普通的藕就可以。切片时要注意不要切得太碎，可以先用微波炉稍微加热一下再炒，这样可以让藕的口感更加脆爽。上周在菜市场，卖家推荐本地藕，据说口感与江浙地区的相差无几。
腌制包菜丝时，我尝试加入了亚麻籽，这是邻居王姐的建议，可以补充营养。但亚麻籽的量要适中，不宜过多，否则会有一股土腥味。我第一次尝试时，放多了些，结果口感不佳。后来减少用量，口感才变得可以接受。
凉拌粉丝有两种做法，我都尝试过。第一次按照网上的配方，加入了酸菜碎，但妈妈觉得太咸了。后来改用沙茶酱调味，味道还不错。黄瓜拌皮蛋则非常简单，黄瓜拍碎即可，不需要切丝，皮蛋切块混合拌匀就能食用。
糖醋鸡胸肉的制作中，我第一次做时油太多了。后来改变做法，用气泡水蒸制并搭配芝麻油，味道意外地好。上周三制作时醋放多了，酸得让人皱眉，第二天减少醋的量才恢复正常。
土豆片凉拌最好不要提前切片，容易氧化发黑。我通常在吃之前半小时切好，浸泡在清水中。如果时间紧张，可以用冰水泡一下，保持脆爽口感。
最近和邻居交流时，她分享了一种制作皮蛋的新工艺，只需腌制半个月就能食用，比传统方法快很多。但超市里似乎没有这种新工艺的皮蛋，可能需要找熟人购买。黄瓜拌皮蛋非常提神，尤其是配米饭时，让人能多吃一碗。
这六道菜我已经多次制作，每次都会根据情况进行一些细微的调整。上周请亲戚吃饭时，我做了这些菜，他们纷纷表示这些菜品简单易学，凉菜热菜都有，看起来清爽可口。
大家可以根据自己的口味和喜好自由搭配食材和调料，无需过分拘泥传统做法。
