关于棕榈油，许多民众存在误解，认为它是一种廉价的工业原料且不健康。近期，RSPO可持续棕榈油圆桌倡议在北京举办了相关活动，旨在推广棕榈油的可持续消费，并鼓励市民购买经过认证的可持续棕榈油产品。究竟日常生活中哪些产品含有棕榈油？它是否对健康有益呢？接下来我们一起探讨。
在超市的货架上，超过半数的产品中都含有棕榈油成分。棕榈油，也称为棕油，主要产自东南亚，是从油棕树上的棕果中提炼出来的。除了作为食用油和生物柴油的广泛用途，它还是全球油脂市场的重要组成部分。实际上，早在2004年，棕榈油已经超越大豆油，成为全球消费量最大的食用油。
驻华代表蒋赟表示，许多民众对棕榈油存在误解。在我们的日常生活中，许多食品和日用品都含有棕榈油成分，例如麦片、巧克力、冰淇淋、方便面、洗发水、润肤露、防晒霜和口红等。
虽然我国不产棕榈油，但却是世界上第二大棕榈油进口国和第三大消费国。每年，我们对棕榈油的消耗量高达600万吨，其中75%用于食品和食品工业。
由于棕榈油的稳定性强，它成为油炸食品的首选油脂。其饱和脂肪酸含量高，耐热性强，能在高温环境下保持稳定性，特别适合用于制作油炸食品。
民众对棕榈油的担忧主要来源于其富含的饱和脂肪酸。科信食品与营养信息交流中心科学技术部的阮光锋表示，过量摄入饱和脂肪可能会增加心脑血管疾病的风险。很多健康指南都建议降低饱和脂肪的摄入。
我们也不能忽视“量”的重要性。任何油脂的摄入都不能过量，包括橄榄油。对于棕榈油，虽然它含有较多的饱和脂肪酸，但只要保持饮食均衡，不过量摄入，其实也不用过于担心。
值得一提的是，学术界正在积极研发新的油脂，以适应国际降低饱和脂肪摄入的趋势。例如，剑桥大学和江南大学等研究机构已经开发出高油酸的新型油脂，其饱和脂肪含量低，而油酸含量高，烹饪效果与棕榈油相当。
棕榈油本身并非不健康，关键在于我们的饮食习惯和摄入量。只有保持均衡饮食，避免过量摄入任何一种油脂，才能确保健康。 （对棕榈油的正确认识与均衡饮食的重要性由张晓莉阐述）
