酒精灯是一种常见的实验室或烹饪用具，它使用酒精作为燃料来加热物体。酒精灯里装的是高度数的酒精，这意味着酒精的浓度较高，通常在70%到95%之间。这种酒精被称为“无水乙醇”，因为它不含水分。
高度数的酒精有几个特点：
1. 燃烧效率：高度数的酒精燃烧更完全，产生的热量更多，因此可以提供更强的热源。这对于需要大量热量的实验和烹饪操作非常有用。
2. 安全性：由于酒精的挥发性，高度数的酒精比低度数的酒精更安全。这是因为挥发的酒精可以迅速从空气中稀释，从而降低火灾的风险。
3. 稳定性：高度数的酒精通常比低度数的酒精更稳定，不易分解或变质。这意味着它可以长时间保存而不会失去其化学性质。
4. 清洁性：高度数的酒精更容易清洗，因为其挥发速度快，残留物较少。这有助于保持实验室或厨房的清洁。
5. 成本：高度数的酒精通常比低度数的酒精更贵，但这并不意味着它更有价值。在某些情况下，如需要大量热量时，高度数的酒精可能是更好的选择。
高度数的酒精因其更高的燃烧效率、安全性、稳定性、清洁性和成本效益而受到青睐。在使用酒精灯时，确保遵循正确的安全措施，包括使用防风罩、不要将酒精灯放置在易燃物质附近、避免明火接触等。
