瀛洲九老是神话传说中的九位长寿仙人，他们居住在瀛洲岛上，是神仙中的佼佼者。关于瀛洲九老的传说，最早见于《山海经》和《列子汤问》。在《列子汤问》中，有一段描述：“海上之人有好奇怪者，每至水下百寻，乃得观鱼焉。当其见鱼也，其状甚怪，鬛（wi）鬣（li）虎齿，吞之者尽，多游鱼无所食，必有与人遇。当是时也，若将捕之，必与抗坠；既得而食之，必吐故所杀者，不使人知其情。其始皆大，其久则小，不耐鱼餐而食人矣。”这段文字描绘了瀛洲九老的形象，他们拥有非凡的外貌特征，如“鬛鬣虎齿”，并且能够大量的鱼而不被察觉。
在后世的文学作品中，瀛洲九老的形象逐渐丰富和神秘化。例如，唐代诗人李白在《古风》中写到：“瀛洲九老闲曾到，赤水龙吟白日飞。”这里的“瀛洲九老”指的是仙人，他们曾经来到人间，留下了美好的传说。
到了宋代，苏轼在《前赤壁赋》中提到：“渺沧海之一粟，吾去何所？”这里的“沧海之一粟”可以理解为瀛洲九老的微小，而“吾去何所？”则表达了对瀛洲九老的向往和追寻。
瀛洲九老是神话传说中的神秘人物，他们的形象和故事在古代文学中得到了广泛传播和赞美。由于历史和文化的变迁，瀛洲九老的和具体形象已经难以考证。这些传说仍然激发着人们对美好生活和长生不老的向往。