夏天泡奶时，水选择确实需要考虑到温度对牛奶中营养成分的影响以及对温度的适应性。45度到50度之间的温水是比较适合用来泡牛奶的。
45度左右的水温可以确保牛奶中的蛋白质和脂肪等成分不会因为过高的温度而受到，从而保持了牛奶的营养价值。这个温度也适合大多数人饮用，不会感到过热或过冷。
50度左右的水温虽然略高于45度，但仍然在大多数人可以接受的范围内。在这个温度下，牛奶中的营养成分会更加容易被吸收，而且口感也会更加醇厚。
需要注意的是，不同品牌的牛奶其适宜的冲泡温度可能会有所不同。在选择牛奶时，最好查看产品标签上的冲泡建议，或者根据个人口味偏好来调整水温。
除了水温外，还需要注意以下几点：
1. 使用清洁且新鲜的牛奶，避免使用过期或变质的牛奶。
2. 尽量使用恒温水壶或电热水瓶来控制水温，以确保水稳定性。
3. 泡奶时可以先将牛奶倒入杯中，再加入适量的开水，这样可以避免直接将高水倒入牛奶中导致牛奶温度骤变。
4. 泡奶后尽快饮用，以保留牛奶的最佳口感和营养价值。
夏天泡奶时选择45度到50度之间的温水是比较合适的，既能保证牛奶的营养不被，又能适应大多数人的口感需求。注意选用新鲜、品质好的牛奶，并采用正确的冲泡方法，就能享受到美味又健康的牛奶饮品。
