绿豆不泡直接煮，通常需要较长时间才能煮熟。根据经验，一般需要30分钟到1小时不等，具体时间取决于绿豆的大小和数量。为了加速煮熟过程，可以采用以下口诀：
1. 冷水下锅：将绿豆放入锅中，加入足量的水（水量要能覆盖绿豆），用大火烧开后转小火慢炖。
2. 加盐：在绿豆快熟时，加入适量的食用盐（约5克/升水），有助于缩短煮熟时间。
3. 适时搅拌：在煮的过程中，每隔一段时间轻轻搅拌一次，防止绿豆粘锅或糊底。
4. 观察颜色：当绿豆开始，颜色由深变浅时，表示已经接近熟透。此时可以尝一小块，如果容易嚼碎且没有硬心，说明绿豆已经煮熟。
5. 检查硬度：用手指轻压绿豆，如果感觉有弹性，说明绿豆还没有完全煮熟；如果感觉较硬，说明已经煮熟。
6. 提前准备：如果时间紧迫，可以在绿豆快熟时加入一些提前准备好的蔬菜（如胡萝卜、玉米等），这些蔬菜在烹饪过程中会吸收水分，帮助绿豆更快煮熟。
7. 避免过度加热：不要长时间煮沸绿豆，以免营养成分。一旦绿豆开始，即可关闭火源。
8. 冷却后食用：煮好的绿豆最好立即食用，以保持最佳口感和营养。如果需要保存，可以将绿豆放入冰箱冷藏，但最好不要超过24小时。
通过以上步骤，你可以有效地缩短绿豆的煮熟时间，同时确保绿豆的口感和营养。记得在煮绿豆时要注意火候和时间，避免过度加热导致营养流失。
