1. 黄瓜：黄瓜清脆可口，含有丰富的水分和维生素C，有助于消暑解渴。
2. 番茄：番茄口感酸甜，含有丰富的维生素A、C和钾，是夏天理想的开胃菜。
3. 茄子：茄子肉质，富含膳食纤维和多种矿物质，可以凉拌或炒食。
4. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒的功效，适合夏天食用，可以做成凉拌或热炒。
5. 丝瓜：丝瓜口感爽脆，含有丰富的维生素和矿物质，适合清炒或凉拌。
6. 空心菜：空心菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，可以炒食或做汤。
7. 苋菜：苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的铁质和维生素K，适合炒食或做汤。
8. 莴苣：莴苣口感鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质，可以生吃或炒食。
9. 芥菜：芥菜是一种常见的腌菜，含有丰富的维生素和矿物质，适合做汤或炒菜。
10. 冬瓜：冬瓜口感清淡，含有丰富的维生素和矿物质，适合煮汤或炖菜。
除了以上这些时令蔬菜，你还可以尝试其他夏季蔬菜，如辣椒、洋葱、蒜苗、西兰花等。这些蔬菜不仅美味，而且有助于提高身体的免疫力，对抗夏季的高温天气。在享用这些蔬菜的也要注意适量，避免过量摄入导致消化不良。
