水煮蛋是一种简单又美味的烹饪方式，其制作过程通常包括以下几个步骤：
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、清水、盐（可选）。
2. 清洗鸡蛋：将鸡蛋放入流动的水下彻底清洗干净，确保去除表面的杂质和细菌。
3. 煮水：在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖鸡蛋。根据个人口味，可以在水中加入少许盐。
4. 加热水：将锅置于炉火上，开中小火加热水至沸腾。
5. 放蛋：当水沸腾后，轻轻将鸡蛋放入沸水中，注意不要立即搅动，以免蛋壳破裂。
6. 计时：根据个人喜好，可以选择不同的煮蛋时间。中等大小的水煮蛋需要煮7-10分钟，而小一点的则需要5分钟左右。
7. 检查熟度：用筷子或叉子轻轻戳破蛋壳，如果蛋黄流出且蛋白凝固，说明蛋已经煮熟。
8. 取出并冷却：将煮熟的水煮蛋从热水中取出，放在冷水中迅速冷却，这样可以使蛋壳更容易剥去，同时保持蛋的口感。
9. 剥壳：将冷却后的水煮蛋小心地从壳中取出，剥去蛋壳。
10. 享用：现在你可以享受美味的水煮蛋了。
至于先烧开水还是先放蛋的问题，这取决于你想要达到的效果。如果你想要的是一个完整的水煮蛋，那么应该先将水烧开，然后放入鸡蛋。这样做的好处是，鸡蛋在沸水中会自然膨胀，形成完整的蛋形。如果你想要的是半熟的水煮蛋或者需要控制蛋的熟度，可以先将鸡蛋放入沸水中，然后根据需要调整煮的时间。
无论是先烧开水还是先放蛋，关键是要掌握好煮蛋的时间，以确保鸡蛋能够煮熟但又不过于。
