材料准备：
– 猪蹄：500克（根据个人喜好选择大小）
– 白萝卜：2根（中等大小）
– 姜片：几片
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 八角：1-2颗
– 香叶：2-3片
– 花椒：少许
– 清水：适量
制作步骤：
1. 准备猪蹄：将猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 准备白萝卜：白萝卜去皮，切成滚刀块或条状，以便炖煮时能更好地吸收汤汁的味道。
3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯好的猪蹄、姜片、料酒、八角、香叶和花椒，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入白萝卜：待猪蹄炖至半熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，炖至猪蹄和白萝卜都软烂入味即可。
6. 出锅：炖好后，关火，将猪蹄和白萝卜盛出，热腾腾的猪蹄炖白萝卜就可以享用了。
营养分析：
– 猪蹄：富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，同时含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强身体抵抗力。
– 白萝卜：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和排毒，还能提供丰富的能量。
– 姜：具有温中散寒、抗炎止痛的作用，可以增强菜肴的风味。
– 酱油：提供额外的咸味和色泽，同时也含有氨基酸等营养成分。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，老少皆宜。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是节日聚餐时的一道主菜，都能满足家人的健康需求。
