鱼腥线，也称为鱼腥囊或鱼腥腺，是鱼类特有的一种结构，位于鱼的头部两侧，由一些细小的管道组成。这些管道中充满了黏液，当鱼捉时，这些黏液会从鱼体流出，给鱼肉带来一种特殊的气味，这就是所谓的“鱼腥味”。
1. 鲤鱼：鲤鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近眼睛的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
2. 鲫鱼：鲫鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。同样，在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
3. 草鱼：草鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
4. 黑鱼：黑鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
5. 鲢鱼：鲢鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
6. 鳙鱼：鳙鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
7. 鳜鱼：鳜鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
8. 鲈鱼：鲈鱼的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
9. 黄鳝：黄鳝的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
10. 泥鳅：泥鳅的鱼腥线位于头部两侧，靠近鳃盖的位置。在烹饪前，可以用刀轻轻刮去鱼腥线，以减少腥味。
在烹饪这些鱼类时，去掉鱼腥线可以大大提升鱼肉的口感和风味。不同的鱼类可能有不同的处理方法，具体操作时可以根据鱼类的特性和个人口味来调整。
