
下面是一个超简单的步骤指南,教你如何制作美味的牛排番茄汁:
材料准备:
1. 牛排(根据个人喜好选择部位和厚度)
2. 新鲜番茄(中等大小)
3. 橄榄油或黄油
4. 盐和黑胡椒
5. 大蒜瓣(可选)
6. 新鲜香草(如迷迭香、百里香等,可选)
7. 红酒或白酒(可选,用于增加风味)
8. 柠檬片(可选,用于增添清新口感)
制作步骤:
1. 预热烤箱
将烤箱预热至200c(约392f)。
2. 准备牛排
– 将牛排从冰箱取出,放置室温下至少30分钟。
– 使用厨房纸巾轻轻拍干牛排表面的水分。
– 在牛排两面均匀涂抹橄榄油或黄油,并撒上适量的盐和黑胡椒。
– 如果喜欢,可以加入一些切碎的大蒜瓣和/或新鲜香草。
3. 烤制牛排
– 将牛排放入已预热的烤箱中,烤制大约10-15分钟,具体时间取决于牛排的厚度和个人口味偏好。
– 用锡纸覆盖牛排,以防止表面烧焦。
– 烤好后,让牛排休息几分钟,这样肉汁会重新分布到肉内部。
4. 准备番茄
– 将新鲜番茄洗净,切成小块或片状。
– 如果你喜欢,可以将切好的番茄块放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮至番茄软烂。
5. 制作番茄汁
– 将煮好的番茄捞出,保留汤汁。
– 在锅中加入少量橄榄油或黄油,加热至融化。
– 加入番茄块,用中火煮至番茄汁开始浓缩。
– 如有需要,可以加入红酒或白酒,以增加风味。
6. 调味与装盘
– 根据个人口味调整盐和黑胡椒的量。
– 将煮熟的牛排切片摆放在盘子上,浇上番茄汁。
– 如有需要,可以撒上一些新鲜的香草作为装饰。
现在,你的牛排番茄汁就完成了!享受这道简单又美味的菜肴吧!
