没锡纸了也能用烤箱烤肉，教你几个小妙招轻松搞定
大家好呀我是你们的老朋友，一个热爱生活、喜欢尝试各种美食的小吃货今天咱们来聊一个很多朋友都可能遇到的问题：没锡纸了也能用烤箱烤肉是不是听着就觉得有点小尴尬别急，别担心，今天我就来给大家分享几个亲测有效的小妙招，保证让你在锡纸告急的时候也能轻松搞定烤箱烤肉，让美味照常上演
说到用烤箱烤肉，大家肯定都不陌生烤箱烤肉那滋味，外皮焦香、内里，简直是肉食爱好者的啊而且用烤箱烤肉还有一个巨大的优点，那就是相对健康，少油少盐，吃起来也相对放心很多朋友在烤肉的时候，都会习惯性地用到锡纸锡纸这东西，好处多多：既能防止肉汁流失，又能保持肉的湿润度，还能方便我们清理烤箱，简直是烤肉神器
可是，生活总有那么些时候，你会突然发现——哎呀，锡纸去哪儿了可能是上周用完就忘记买了，可能是家里的小狗当成玩具叼走了，也可能是……谁知道呢当你站在空空如也的锡纸盒前，看着烤箱里那块期待已久、准备大展拳脚的肉时，那种心情，估计大家都懂吧别急，别慌，今天我就来给大家支几招，保证让你在锡纸缺席的情况下，也能烤出美味的烤肉
第一章：锡纸的“前世今生”——为什么我们离不开它
说到锡纸，咱们得先聊聊它锡纸，顾名思义，就是用锡制成的薄纸别看它薄薄的，可有大学问呢锡纸其实并不是纯锡做的，而是铝箔纸的“亲戚”，只不过它表面镀了一层锡，所以看起来亮晶晶的，而且比普通的铝箔纸更耐用、更防油锡纸具有良好的反射性和密封性，能够有效反射热量，防止水分蒸发，所以特别适合用来烤肉、烘焙、保温等等
在西方，锡纸的历史可是相当悠久了早在18世纪，欧洲人就开始使用锡来制作各种容器和包装材料到了19世纪，随着印刷技术的进步，锡纸被广泛应用于食品包装领域而到了今天，锡纸已经成为了我们厨房里不可或缺的“万能工具”用锡纸包裹食物进行烘烤，可以保持食物的原汁原味，防止油脂滴落烤盘，还能让食物更加湿润可以说，锡纸就是我们烤肉路上的“保驾护航”神助攻
那么，为什么我们这么依赖锡纸呢主要有以下几个原因：
锡纸能够有效防止水分蒸发烤肉的时候，肉会不断地流失水分，导致肉质变干、变柴而锡纸就像一个“小罩子”，把紧包裹起来，形成了一个密闭的空间，阻止了水分的流失，让肉能够在自己的汁水里面“泡澡”，烤出来的肉质自然就更加鲜嫩啦
锡纸可以防止油脂滴落烤肉的时候，肉中的油脂会因为高温而滴落到烤箱底部，形成一层油腻的“烤盘”，不仅清理起来麻烦，还容易产生烟熏火燎的味道而锡纸就像一个“隔离层”，把肉和烤箱底部隔开，防止了油脂的滴落，既干净又卫生，还能避免烤箱起火的风险，简直是烤肉界的“消防员”
锡纸可以保持食物的温度烤好的肉如果直接拿出来，温度会很快下降，影响口感而用锡纸包裹起来，可以起到保作用，让肉在出炉后依然保持温暖，吃起来更加过瘾
锡纸还可以方便我们清理烤箱烤完肉后，只要把锡纸取出来，烤箱里的油腻和食物残渣就被隔绝在锡纸里面了，清理起来事半功倍，简直不要太方便
所以说，锡纸虽然不是什么高科技产品，但它确实是我们在厨房里离不开的好帮手尤其是在烤肉的时候，锡纸的作用更是不可替代可是，就像前面说的，生活总有那么些时候，你会突然发现锡纸不见了这时候该怎么办呢别担心，咱们还有其他办法
第二章：没有锡纸，烤肉也能“游刃有余”——几种实用替代方法
好了，废话不多说，直接上干货当锡纸不在时，我们该如何用烤箱烤肉呢别急，下面我就给大家介绍几种亲测有效的替代方法，保证让你在锡纸缺席的情况下，也能烤出美味的烤肉
1. 直接烤——简单粗暴，适合耐烤的肉类
第一种方法，也是最简单直接的方法——直接烤没错，你没听错，不用锡纸，直接把肉放在烤盘上，放进烤箱烤就是了这种方法适用于一些比较耐烤的肉类，比如牛排、猪排、鸡排等等这些肉类肉质比较紧实，脂肪含量也比较高，不容易干柴，所以可以直接放在烤盘上烤，效果也不错
直接烤也有需要注意的地方要提前把肉腌制好，这样烤出来的肉质才会更加鲜嫩要控制好火候和时间，避免烤焦或者烤不熟可以在肉上刷一些油或者酱料，这样烤出来的肉才会更加香喷喷的
举个例子吧，就拿烤鸡排来说把鸡排用盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、蒜末等调料腌制一下，腌制时间至少要半小时以上，最好是一小时然后，把腌好的鸡排放在烤盘上，可以在鸡排下面垫上几片洋葱，增加风味接着，把烤盘放进预热好的烤箱中，用200℃烤20分钟左右，中途可以翻面一次，烤到鸡排熟透、表面金黄即可出炉后，撒上一些新鲜的香草，比如迷迭香或者百里香，味道简直绝了
2. 铝箔纸来帮忙——锡纸的“替身”，效果也不错
第二种方法，就是用铝箔纸来替代锡纸铝箔纸和锡纸虽然都是金属箔，但它们之间还是有一些区别的铝箔纸的反射性不如锡纸强，密封性也不如锡纸好，但是它的价格更便宜，更容易买到，所以也是一种不错的替代选择
用铝箔纸烤肉的方法和用锡纸差不多，就是把肉放在烤盘上，然后用铝箔纸把肉包裹起来，放进烤箱烤就可以了用铝箔纸的时候要注意，它的密封性不如锡纸好，所以可能会有些水分流失，肉质可能会稍微干一点为了方便起见，这也是一种不错的选择
举个例子吧，就拿烤鱼来说把鱼放在烤盘上，可以在鱼身上铺一些蔬菜，比如番茄、洋葱、青椒等等，增加风味然后，用铝箔纸把鱼和蔬菜一起包裹起来，像一个小帐篷一样接着，把烤盘放进预热好的烤箱中，用180℃烤15-20分钟左右，烤到鱼肉熟透、蔬菜即可出炉后，撒上一些新鲜的香草和柠檬汁，味道简直棒极了
3. 蜂窝纸托救急——环保又健康，适合小份量烤肉
第三种方法，就是用蜂窝纸托来替代锡纸蜂窝纸托是一种新型的环保包装材料，它由废纸经过高温高压处理后制成，具有蜂窝状的结构，所以被称为蜂窝纸托蜂窝纸托具有良好的隔热性能和防油性能，可以用来替代锡纸进行烤肉
用蜂窝纸托烤肉的方法和用锡纸差不多，就是把肉放在蜂窝纸托上，然后放进烤箱烤就可以了蜂窝纸托的隔热性能比锡纸差一些，所以烤肉的时间可能需要稍微延长一些蜂窝纸托比较薄，容易破损，所以要注意保护
举个例子吧，就拿烤鸡翅来说把鸡翅用盐、黑胡椒、蜂蜜、辣椒粉等调料腌制一下，腌制时间至少要半小时以上然后，把腌好的鸡翅放在蜂窝纸托上，可以垫上几片柠檬片，增加风味接着，把蜂窝纸托放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，用200℃烤20-25分钟左右，烤到鸡翅熟透、表面金黄即可出炉后，撒上一些海盐和黑胡椒，味道简直绝了
4. 网格烤架显神通——增加受热面积，适合大块烤肉
第四种方法，就是用网格烤架来替代锡纸网格烤架是一种常用的烧烤工具，它可以增加食物的受热面积，让食物更加均匀地受热，烤出来的肉质更加鲜嫩
用网格烤架烤肉的方法和用锡纸差不多，就是把肉放在网格烤架上，然后放在烤盘上，放进烤箱烤就可以了用网格烤架的时候要注意，食物的脂肪和汁水会滴落到烤盘上，所以烤盘需要提前铺上油纸或者铺一层锡纸，避免烤盘变得油腻
举个例子吧，就拿烤五花肉来说把五花肉切成厚片，用盐、黑胡椒、酱油、糖、蒜
