欢迎来到我的厨房——家常蒜蓉空心菜这样做超级简单一看就会视频教程
大家好呀我是你们的朋友，一个热爱美食、喜欢在厨房里捣鼓各种家常菜的普通人今天我要跟大家分享的这个话题，可是我最近的心头好——家常蒜蓉空心菜说起这道菜，简直就是我的本命菜之一啊每次炒出来，那绿油油的叶子配上香浓的蒜蓉，简直让人欲罢不能
这道家常蒜蓉空心菜，做法超级简单，一看就会，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的快手菜空心菜这种蔬菜，我特别喜欢，因为它不仅口感清爽，还特别营养记得之前看过一些健康饮食的书籍，里面就提到空心菜富含丰富的维生素和矿物质，对身体健康特别有益而且啊，空心菜这种蔬菜，炒得火候刚刚好的时候，那味道简直绝了，清脆爽口，一点油腻感都没有，特别适合现在追求健康饮食的我们
今天，我就要跟大家详细分享一下，我是怎么做出这道色香味俱全的家常蒜蓉空心菜的视频教程我会从选材、清洗、炒制等各个环节，一步步手把手地教大家相信我，只要跟着我的步骤来，你也能轻松炒出餐厅级别的美味空心菜赶紧拿出你的小本本，准备好食材，让我们一起开始这场美食之旅吧
一、为什么要爱上家常蒜蓉空心菜？
说起家常蒜蓉空心菜，我真是有一肚子的话要说这道菜，简单到极致，却又美味到让人回味无穷每次我炒完这道菜，看着那绿油油的叶子，闻着那浓郁的蒜香，心里就美滋滋的
我们要明白，为什么我这么喜欢家常蒜蓉空心菜这不仅仅是因为它好吃，更是因为它健康空心菜这种蔬菜，可是个好东西据我查到的资料，空心菜富含丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁、钾等多种矿物质特别是维生素K，对骨骼健康特别有益，还能帮助血液凝固而且啊，空心菜的热量非常低，几乎没什么脂肪，非常适合减肥或者控制体重的人食用
我有个朋友，她就是减肥期间，每天都吃这道菜她说，每次吃完都不觉得腻，而且真的感觉身体轻松了不少这就是家常蒜蓉空心菜的魅力所在啊它不仅好吃，还能让我们吃得健康
这道菜的做法真的超级简单很多朋友可能会担心，炒菜是不是很难其实啊，只要掌握了几个小技巧，你也能轻松炒出美味的家常蒜蓉空心菜比如，空心菜的清洗特别重要，一定要洗得干净，否则吃起来会有泥土的味道再比如，炒的时候火候要掌握好，火太大容易炒焦，火太小又炒不熟这些都是我们需要注意的小细节
我之前也是个炒菜小白，但是自从学会了这道家常蒜蓉空心菜，我就彻底爱上厨房了每次做饭，我都会忍不住多炒一盘，然后一家人一起分享那种幸福感，真的是难以言喻的
我要说的是，家常蒜蓉空心菜真的是一道万能菜它可以搭配各种肉类、海鲜，也可以单独作为一道素菜你想吃辣的，可以加点辣椒；你想吃咸的，可以多放点盐；你想吃甜的，可以加点糖怎么吃都好吃这就是家常蒜蓉空心菜的魅力所在，它可以根据你的口味进行调整，满足你的各种需求
如果你还没有尝试过家常蒜蓉空心菜，我强烈建议你试试看相信我，一旦你尝过这道菜，你也会爱上它的而且啊，学会了这道菜，你还可以根据自己的口味进行创新，创造出属于你自己的独家美味
二、家常蒜蓉空心菜的食材选择与处理
做菜嘛，选材可是第一步，选好了食材，才能做出美味的菜肴家常蒜蓉空心菜，看似简单，但是食材的选择和处理却非常关键下面，我就跟大家详细分享一下，我是怎么选择和处理这些食材的
我们要选对空心菜空心菜，一定要选新鲜的怎么判断空心菜新鲜呢我教大家几个小技巧第一，看颜色新鲜的空心菜颜色应该是鲜绿色的，而且叶片应该饱满，没有蔫黄的现象第二，闻气味新鲜的空心菜应该有清新的蔬菜香味，而不是有酸味或者腐臭味第三，摸手感新鲜的空心菜叶片应该光滑，而且有一定的弹性，不应该有黏液或者湿漉漉的感觉
我之前有一次买空心菜，就买到了不新鲜的那空心菜叶子蔫黄的，还带着一股酸味结果炒出来，味道就差了很多所以啊，选材真的很重要，不能马虎
选好了空心菜，接下来就是清洗空心菜的清洗可是个技术活，洗不好，吃起来会有泥土的味道，影响口感我教大家一个清洗空心菜的小窍门将空心菜根部切掉，然后掰开叶片，一片一片地清洗因为空心菜里面有很多细小的缝隙，如果直接整个清洗，很容易洗不干净所以啊，我们要一片一片地清洗，确保每个缝隙都洗干净了
清洗的时候，可以用流动的水冲洗，这样更容易洗掉泥土如果家里有条件，还可以用盐水浸泡一下，这样可以去除更多的农残留如果是在菜市场买的有机蔬菜，那就不用太担心这个问题了
清洗干净的空心菜，接下来就是处理处理空心菜，主要是将叶片和茎部分开因为空心菜的茎部比较老，吃起来会有点硬，所以一般都会切掉但是啊，有些朋友喜欢茎部的口感，那就可以将茎部切成小段，一起炒
处理好的空心菜，就可以准备下锅了在炒之前，我们还有一个步骤，那就是焯水焯水，可以去除空心菜的草酸，还能让空心菜更加鲜嫩焯水的时候，水要烧开后，将空心菜放入锅中，焯水大约1-2分钟，看到叶子就可以捞出来了
焯水后的空心菜，就可以沥干水分，准备下锅炒了但是啊，这里有一个小技巧，那就是在焯水的时候，可以加点盐和几滴食用油这样可以更好地保持空心菜的绿色，还能让口感更加鲜嫩
食材的选择和处理，是做菜的关键只有选好了食材，处理好了食材，才能做出美味的家常蒜蓉空心菜大家一定要认真对待这一步，不要马虎
三、炒制家常蒜蓉空心菜的火候与调味
炒菜，火候和调味可是两大关键家常蒜蓉空心菜，看似简单，但是火候和调味却非常讲究如果火候掌握不好，或者调味不对，那这道菜的味道就会大打折扣下面，我就跟大家详细分享一下，我是怎么掌握火候和调味的
我们来说说火候炒家常蒜蓉空心菜，火候一定要掌握好火太大，容易炒焦，火太小，又炒不熟那到底该怎么掌握火候呢我教大家一个小窍门，那就是用“急火快炒”的方法
具体来说，就是先将锅烧热，然后倒入适量的油，等油热后，再将切好的蒜蓉放入锅中爆香蒜蓉爆香后，就可以将焯水后的空心菜放入锅中，快速翻炒这样炒出来的空心菜，颜色翠绿，口感鲜嫩，味道也特别好
我之前炒空心菜的时候，总是火候掌握不好，要么炒焦了，要么炒不熟后来我才知道，原来是火候没掌握好所以啊，大家一定要记住，炒家常蒜蓉空心菜，一定要用急火快炒，这样才能炒出美味的味道
火候的掌握，还需要根据自家灶台的火力来调整如果灶台火力比较大，那就要适当减少火力；如果灶台火力比较小，那就要适当增加火力要根据实际情况来调整，才能炒出完美的家常蒜蓉空心菜
接下来，我们来说说调味调味，是做菜的灵魂家常蒜蓉空心菜，调味也很简单，但是也要掌握好几个关键点盐要适量盐太多，会咸；盐太少，又会淡所以啊，大家要根据自己的口味来调整盐的用量
生抽和蚝油也不能少生抽可以提鲜，蚝油可以增加风味所以啊，炒家常蒜蓉空心菜的时候，一定要放适量的生抽和蚝油如果你喜欢辣的，还可以加点辣椒或者辣椒油，这样味道会更加丰富
鸡精或者味精也可以适量添加鸡精或者味精可以提鲜，让味道更加鲜美但是啊，鸡精或者味精也不能太多，否则会影响健康所以啊，大家要适量添加，不要过量
调味，要根据自己的口味来调整，不要盲目跟风只有掌握了调味的技巧，才能炒出美味的家常蒜蓉空心菜
四、家常蒜蓉空心菜的创意搭配与变化
家常蒜蓉空心菜，虽然是一道简单的素菜，但是也可以进行各种创意搭配和变化如果你觉得这道菜太单调了，那就试试看下面的几种搭配和变化吧我相信，你一定会爱上这些创意的
我们可以搭配肉类比如，可以加入肉片或者肉丝肉片或者肉丝可以增加菜肴的口感和营养，让这道菜更加美味具体的做法是，先将肉片或者肉丝用生抽、淀粉