莲藕的妙用大揭秘：别小看这小东西，好处多着呢
大家好呀我是你们的老朋友，今天要跟大家聊聊一个超级容易被忽视的小东西——莲藕提起莲藕，大家肯定不陌生，那嫩的莲藕可是咱们餐桌上的常客，煲汤、清炒、凉拌，样样都好吃你们有没有想过，莲藕开花了，那白白胖胖的，其实也是宝贝呢没错，就是这不起眼的小东西，藏着大大的妙用今天，我就要带大家一起揭开莲藕的神秘面纱，看看这小东西到底有多神
莲藕，顾名思义，就是莲藕开花的那个部分，它还没完全，像个害羞的小姑娘，紧紧地包裹着自己在咱们，尤其是江南水乡，莲藕可是遍地开花，莲藕也是常见的食材以前很多人吃莲藕的时候，都把当杂草一样扔掉了，真是太可惜了其实，莲藕不仅美味，还的营养价值高，还有很多意想不到的妙用不信那就跟着我一起往下看吧
1 莲藕的营养价值：小小，营养大餐
说起莲藕的营养价值，那可真是不少莲藕富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分据《本草纲目》记载，莲藕具有清热解毒、凉血止血的功效现代科学研究也发现，莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，降低胆固醇，预防便秘莲藕还含有一种叫做“莲藕素”的物质，这种物质具有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老，预防各种慢性疾病
咱们再来看看具体的营养成分据测定，每100克莲藕中含有蛋白质2.5克、维生素C30毫克、钙50毫克、磷50毫克、铁1.5毫克，膳食纤维5克这些营养成分，对于维持健康来说，那可是非常重要的比如说，蛋白质是构体的重要物质，维生素C可以增强免疫力，钙和磷可以促进骨骼生长，铁可以预防贫血，膳食纤维可以促进肠道，预防便秘
我有个朋友，以前特别容易便秘，吃了好几种泻都不管用后来有一次，他看到菜市场有卖莲藕，就买回来试着炒了一下，没想到吃了几天之后，便秘的问题竟然解决了他说，这莲藕真是太神奇了其实，这就是膳食纤维的作用咱们平时吃得太油腻，缺乏膳食纤维，肠道就容易堵塞，导致便秘而莲藕中的膳食纤维，可以促进肠道，把那些垃圾都去，所以便秘问题就解决了
2 莲藕的食用方法：美味可口，花样百出
说到莲藕的食用方法，那可真是花样百出咱们可以把它炒着吃、凉拌吃、炖汤吃，样样都好吃下面，我就给大家介绍几种常见的莲藕食用方法
炒莲藕
这是最常见的一种吃法炒莲藕的时候，要先把洗净，然后切成小块接着，热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，再加入莲藕翻炒，最后加入适量的盐、生抽、醋调味即可炒出来的莲藕，色泽翠绿，口感脆嫩，味道鲜美，特别好吃
我平时最喜欢吃的就是炒莲藕每次去菜市场，看到新鲜的莲藕，我都会买上一斤，回家炒着吃炒的时候，我会加入一些辣椒和蒜，这样吃起来更有味道炒出来的莲藕，脆嫩可口，比炒莲藕还要好吃呢朋友们都说我做得好吃，让我把做法传授给他们其实，炒莲藕的秘诀很简单，就是火要大，炒的时间要短，这样炒出来的莲藕才会脆嫩可口
凉拌莲藕
凉拌莲藕，清爽可口，特别适合夏天吃凉拌的时候，先把莲藕洗净，然后切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分接着，加入蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、醋、香油拌匀即可凉拌出来的莲藕，色泽翠绿，口感清爽，味道鲜美，特别开胃
我夏天的时候，特别喜欢凉拌莲藕每次凉拌的时候，我都会加入一些辣椒油和醋，这样吃起来更有味道凉拌出来的莲藕，清爽可口，特别适合夏天吃朋友们都说我做得好吃，让我把做法传授给他们其实，凉拌莲藕的秘诀很简单，就是焯水的时候要快速，这样才能保持莲藕的翠绿色泽
炖汤莲藕
莲藕还可以用来炖汤，炖出来的汤味道鲜美，营养丰富炖汤的时候，先把莲藕洗净，然后切成小块，加入排骨、鸡肉等食材一起炖煮炖的时候，可以加入一些姜片、葱段、盐、生抽等调味料炖出来的汤，味道鲜美，营养丰富，特别适合老人和小孩吃
我平时最喜欢炖的是莲藕排骨汤每次炖汤的时候，我都会加入一些莲藕，这样炖出来的汤味道更鲜美，营养价值更高朋友们都说我炖的汤太好喝了，让他们也去买莲藕来炖汤其实，炖莲藕排骨汤的秘诀很简单，就是排骨要焯水，这样才能去除排骨的腥味
3 莲藕的用价值：小小，大功效
除了好吃，莲藕还有很好的用价值在中医看来，莲藕性寒，味甘，具有清热解毒、凉血止血的功效它可以用于治疗感冒、咽喉肿痛、吐血、衄血等症状现代科学研究也发现，莲藕中含有丰富的黄酮类化合物，这种化合物具有很好的抗炎、抗氧化、抗作用
我有一个朋友，他以前经常感冒，而且感冒之后总是痛，很难受后来他听说莲藕可以治疗感冒，就试着用莲藕煮水喝，结果喝了几次之后，感冒就好了，也不痛了他说，莲藕真是太神奇了其实，这就是莲藕清热解毒的功效咱们平时感冒了，痛，可以试着用莲藕煮水喝，这样可以帮助缓解症状
除了治疗感冒，莲藕还可以治疗其他疾病比如说，莲藕可以用于治疗咽喉肿痛如果咱们咽喉肿痛，可以试着用莲藕煮水喝，这样可以帮助缓解症状莲藕还可以用于治疗吐血、衄血如果咱们有吐血、衄血的症状，可以试着用莲藕煮水喝，这样可以帮助止血
4 莲藕的种植和采收：掌握技巧，收获满满
想要吃到新鲜的莲藕，咱们就得学会种植和采收莲藕其实，种植莲藕并不难，只要掌握一些技巧，就能收获满满
种植莲藕要选择合适的品种
咱们要选择那些抗病性强、产量高的莲藕品种比如说，‘湘莲’、‘白莲’等品种，都是比较好的莲藕品种这些品种的莲藕产量高，品质好，适合种植
我以前种植莲藕的时候，就选择了‘湘莲’这个品种这个品种的莲藕产量高，品质好，每次采收的时候，都能收获很多莲藕朋友们都说我种植的莲藕太好吃了，让我把种植经验传授给他们其实，种植莲藕的秘诀很简单，就是选择合适的品种，然后掌握好种植技术
种植莲藕要掌握好种植时间
莲藕的种植时间在春季和秋季春季种植的话，一般在3月份左右；秋季种植的话，一般在9月份左右种植的时候，要先挖好坑，然后将莲藕种进去，覆土浇水即可
我以前种植莲藕的时候，都是在春季种植春季种植的话，一般在3月份左右这个时间种植，莲藕有足够的时间生长，到了夏季就能开花，那时候就能采收莲藕了朋友们都说我种植的莲藕太好吃了，让我把种植经验传授给他们其实，种植莲藕的秘诀很简单，就是掌握好种植时间，然后做好田间管理
采收莲藕要掌握好时机莲藕在夏季开花，那时候就可以采收了采收的时候，要选择那些已经开花但还没完全开放的莲藕，这样的莲藕口感最好采收的时候，要用剪刀剪下来，然后放入水中保存，这样可以保持莲藕的新鲜度
我以前采收莲藕的时候，都是选择那些已经开花但还没完全开放的莲藕这样的莲藕口感最好，炒出来的莲藕，脆嫩可口，特别好吃朋友们都说我采收的莲藕太好吃了，让我把采收经验传授给他们其实，采收莲藕的秘诀很简单