牛肩肉之所以便宜，可能有几个原因：
1. 需求与供应：牛肩肉是许多菜肴中常用的肉类，尤其是在亚洲料理中。由于其丰富的口感和多样的烹饪方式，它的需求量大，因此生产商可能会降低价格以促进销售。
2. 生产规模：大型农场或养殖企业可能会通过大规模生产来降低成本。他们可以购买更多的牛只，从而获得更低的单位成本。
3. 运输与物流：如果牛肩肉的产地距离消费市场较远，运输成本可能会增加，导致最终产品的价格上升。相反，如果产地靠近消费市场，运输成本较低，牛肉的价格就可能更便宜。
4. 季节性因素：某些地区可能因为季节变化而影响牛肩肉的供应。例如，在冬季，牛群可能会减少，导致供应量下降，价格随之上涨。而在夏季，由于天气炎热，牛群可能会减少活动，导致供应量下降，价格同样会上涨。
5. 竞争与替代品：市场上可能存在其他类型的肉类作为替代品，如猪肉、鸡肉等。如果这些替代品的价格更低或者质量更好，消费者可能会转向它们，从而影响牛肩肉的销量和价格。
6. 与补贴：可能会对农业进行补贴，特别是对那些能够提供高质量牛肉的农场。这可能会导致牛肩肉的价格下降，因为生产者可以获得额外的收入。
7. 经济状况：整体经济状况也会影响食品价格。在经济繁荣时期，人们可能更愿意花钱购买肉类，包括牛肩肉，这可能导致价格上涨。而在经济衰退时，人们可能会减少肉类消费，从而导致价格下降。
8. 进口与关税：如果一个的牛肉主要依赖进口，那么进口成本的增加可能会导致国内牛肉价格上升。关税的变化也可能影响进口牛肉的价格，进而影响国内市场上的牛肩肉价格。
牛肩肉之所以便宜，可能是由多种因素共同作用的结果，包括市场需求、生产成本、供应链效率、季节性因素、竞争环境、支持、经济状况以及国际贸易等。