香芋西米露是一道简单又美味的甜品，它结合了香芋的软糯和西米的Q弹，再加上牛奶的香甜，非常适合作为下午茶或是甜点享用。下面是一个超简单的香芋西米露制作教程：
材料准备：
1. 西米：200克
2. 香芋：1个（约200克）
3. 牛奶：200毫升
4. 糖：适量（根据个人口味调整）
5. 水：适量
6. 椰奶或炼乳：可选，增加风味
7. 水果丁（如芒果、草莓等）：装饰用，可选
制作步骤：
1. 煮西米：将西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。西米煮至透明且中心没有白心时，表示已经煮熟，熄火备用。
2. 准备香芋：将香芋去皮切块，放入蒸锅中蒸熟或者用微波炉高火加热几分钟，直到香芋。
3. 制作香芋泥：将蒸熟的香芋压成泥状，加入适量的糖和牛奶（或椰奶），搅拌均匀，让香芋完全融入液体中。
4. 混合西米和香芋泥：将煮好的西米倒入碗中，然后倒入调好的香芋泥，轻轻拌匀。
5. 调味：如果喜欢更甜一些，可以适量添加糖。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入椰奶或炼乳增加风味。
6. 装饰：在西米露上撒上一些新鲜的水果丁作为装饰，增添色彩和口感。
7. 冷藏：将做好的香芋西米露放入冰箱冷藏一会儿，这样口感会更加清爽。
8. 享用：取出冷藏后的香芋西米露，即可享用这道简单又美味的甜品。
小贴士：
1. 西米在煮的过程中要不断搅拌，以防止粘锅。
2. 香芋的蒸煮时间可以根据大小和个人喜好调整，确保香芋软糯。
3. 调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适当多放些糖。
4. 冷藏后的西米露更加爽滑，冷藏过程中也可以加入一些冰块提升口感。
按照这个步骤，即使是初学者也能轻松做出美味的香芋西米露，享受悠闲的下午茶时光。