大家好，我是橘子姐。夏日炎炎，让人食欲不佳，热得什么都吃不下。但凉菜却是个例外，无论是配米饭还是馒头，都能让人胃口大开，回味无穷。今天，我为大家分享了15款家常凉菜的做法，都是老百姓餐桌上的常见美食，价格实惠，营养美味。来看看你最喜欢哪一款吧！
1、凉拌皮蛋
将皮蛋先煮一下去除异味，然后切成四瓣装盘。接着加入彩椒粒、蒜末、葱花等调料，加入生抽、香醋、香油等，搅拌均匀即可。
2、凉拌黄花菜
新鲜的黄花菜需处理秋水仙碱，方法是将花瓣掰开，摘除花芯，然后焯水一分钟。捞出后放在凉白开中冷却，再加入蒜末、米椒粒等调料，搅拌均匀。
3、凉拌腐竹
腐竹需用温水泡软，然后焯水。捞出后加入薄荷叶、彩椒丝等，再加入粗辣椒面、细辣椒面等调料，搅拌均匀。
4、凉拌豆腐皮
将豆腐皮切成细丝，焯水后加入彩椒丝、香菜段等，再加入蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀。
5、凉拌苦瓜
将苦瓜切片后焯水，加入蒜泥、米椒粒等调料，搅拌均匀。
6、凉拌豆角
豆角洗净后焯水至断生，然后切成小段，加入蒜末、米椒粒等调料，搅拌均匀。
7、凉拌土豆片
土豆削皮后切成薄片，焯水后加入蒜末、芝麻等，用热的花椒油浇在上面，再加入生抽、香醋等调料，搅拌均匀。
8、凉拌包菜
包菜撕成小块，与木耳、胡萝卜一起焯水，然后加入蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀。
9、凉拌蒜苔粉丝
蒜苔焯水后撕成细丝，粉丝煮一下，然后加入彩椒丝、辣椒油等调料，搅拌均匀。
10、凉拌海带
海带切成细丝后焯水，加入蒜末、葱花等调料，用热油浇在上面，搅拌均匀。
11、凉拌洋葱
洋葱切成细丝后放在凉白开中去除辛辣味，然后加入荆芥、彩椒丝等调料，搅拌均匀。
12、凉拌芹菜
选择宽芹菜，斜切打花刀后焯水，加入蒜泥等调料，搅拌均匀。
13、凉拌莴笋
莴笋削皮后切成细丝，加入蒜泥、麻辣鲜等调料，搅拌均匀。
14、凉拌杏鲍菇
杏鲍菇蒸熟后撕成细丝，加入彩椒丝、香菜段等调料，搅拌均匀。
苦菊切掉根部与鸡蛋皮和木耳一起焯水后加入蒜末和其他调料进行搅拌即可完成美味的凉菜。以上这些凉菜做法都是简单美味营养健康的懒人版家常做法全家人都喜欢吃你喜欢第几款呢？欢迎留言指导哦！ 烹饪小贴士：在焯绿色蔬菜时加入盐和油可以使蔬菜颜色保持翠绿不会变黄。