立春的养生滋补秘籍
立春作为一年四季中的转折时期，其饮食养生尤为重要。在这一天，不仅要注重营养补充，还要根据季节变化选择合适的食材。
立春时节，天气多变，乍暖还寒，容易导致肝火内郁，易上火、便秘、口干、感冒发烧等问题。建议饮食以发散食物为主，如韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜等蔬菜，以及芥菜、荠菜、豆芽等，有助于驱散阴寒，散发五脏之气。春节期间，尽管可以尽享美食，但仍需多摄入应季的蔬菜，以防上火。
一些性热、辛辣油腻的食材如海带、海蜇、螃蟹、山楂等应尽量少食用。这些食品可能会加重体内热气的堆积。对于糖尿病患者来说，还需避免富含胆固醇的食物和动物脂肪的摄入，如动物的脑、肝、心等内脏以及蛋黄、肥肉等。
除了饮食调整外，立春还有吃春饼的习俗。据历史记载，唐代人已经开始食用春饼。春饼是一种薄饼，制作时两块水面中间抹油，擀成薄饼后烙熟。食用时，可以卷入各种菜肴，包括熟菜和炒菜。清代春饼的制作方法更加多样，除了烙制或蒸制外，还喜欢在春饼里加入火腿肉、鸡肉等食材或四季应时的蔬菜。而现在的人们在食用春饼时，则喜欢搭配甜面酱、羊角葱等。