三伏天的气温居高不下，梅雨季节过后，天气变得更加闷热，让人胃口不佳。在这个时候，豆妈会做一些清爽可口的小泡菜来提振食欲。许多人认为腌制食物过程繁琐、耗时，但其实有很多简单易做的腌制小菜。掌握了正确的方法，今天做今天就能吃，放在冰箱里一夜，口感更佳，让人欲罢不能。在这里，我为大家推荐五款三伏天最诱人的快手腌菜，它们清爽解腻，开胃好吃，制作简单。
夏日里，胃口不佳，一碟爽口小泡菜比大鱼大肉更吸引人。酱腌黄瓜是夏天的必备腌菜之一，黄瓜清脆，腌渍后更加美味。制作方法也很简单：将黄瓜切条，用盐抓匀后静置半天，然后晒干水分，接着煮好酱油糖汁，将黄瓜条放入小罐中，加入大蒜和小米辣，倒入酱油糖汁和白酒，放入冰箱腌渍一夜即可。
糖醋萝卜也是一款受欢迎的泡菜。萝卜本身的味道有些人可能不太喜欢，但是做成糖醋萝卜后，味道完全改变，让人爱不释手。将萝卜切成条，用盐渍出水分后，加入小米辣、白糖和食醋，放入冰箱腌渍6小时即可。
双色萝卜丁则是将白萝卜和胡萝卜一起腌制，加入了柠檬，味道更加清新。同样是用盐渍出水分后，加入小米辣、白糖、柠檬片和食醋，搅拌均匀后放入冰箱腌渍5-6小时。
快手腌白菜是豆妈常做的一种腌菜，简单易做，味道清爽。将白菜洗净晒干后切成片，加入食盐抓匀后渍出水分，然后放入小米椒、白糖和米醋，放入冰箱腌渍3天即可。
最后是一款特别的话梅小番茄。小番茄酸甜可口，有时候买多了就可以用来做话梅小番茄。将小番茄划上刀口后烫一下剥皮，然后煮好话梅冰糖水放凉后加入柠檬汁，将腌渍汤汁倒入小番茄中，盖上盖子放入冰箱冷藏6小时即可。
这五款解腻小菜都非常适合夏天食用，不仅好吃还容易制作。大家可以尝试一下这些菜式，享受清爽美味的夏日时光。