蜂蜜结块了并不影响其食用安全性，是可以继续食用的。
蜂蜜结块是因为其含有的葡萄糖等糖分在低温环境下容易形成结晶，这是一种自然的物理变化，不会改变蜂蜜的本质和营养价值。结块的蜂蜜在加热、搅拌后，结晶会重新变回液态，其味道和营养价值也不会受到太大影响。
真正的蜂蜜是很容易结晶的，特别是在温度较低的时候。结晶的蜂蜜表面看起来有点像粗砂糖，但其实内部结构依然细腻均匀。这种蜂蜜可以通过轻轻加热和搅拌来恢复液态，不会影响其口感和营养价值。但需要注意的是，蜂蜜不应该被放置在一个过于寒冷的环境中，因为这会导致其变得更加硬化，难以处理。在这种情况下，只需将其放置在温暖的环境中一段时间即可恢复液态状态。
为了确保蜂蜜的安全性和质量，还需要注意以下几点：
要确保蜂蜜的来源可靠。选择来自可靠生产商或供应商的产品，避免购买假冒伪劣或质量不可靠的蜂蜜。要注意蜂蜜的保存方法。蜂蜜应保存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温潮湿的环境，以免影响其质量和口感。要避免将蜂蜜与异味物品放置在一起，以免味道相互影响。
如果发现蜂蜜结块且无法恢复液态状态，或者出现异味、变色等情况，可能是蜂蜜已经变质或受到污染。在这种情况下，最好不要食用该蜂蜜，以免对健康造成不良影响。
蜂蜜结块是一种正常现象，不会对其食用安全性造成影响。只要确保蜂蜜来源可靠、保存得当，并且没有出现变质或污染的情况，就可以放心食用结块的蜂蜜。为了更好地享受蜂蜜的美味和营养价值，建议将蜂蜜保存在适宜的温度环境下，避免过冷或过热的环境影响其状态。如果结块较硬或有其他异常情况出现，可以联系供应商或专业机构进行检测和咨询以确保安全。无论何种情况，食品安全始终是首要考虑的因素，所以在食用任何食品之前都应该确保其安全性和质量可靠。