关于放了七八年的莲子是否还能食用的问题，需要结合多种因素进行考虑。莲子是一种比较耐储存的食品，经过妥善保存后，即便存放时间较长，其食用安全性依然可以得到保障。具体是否能吃还需要根据以下几个方面来判断。
观察莲子的外观。如果莲子表面无明显霉变、虫蛀或异味，那么其在一定程度上仍然可能是可以食用的。如果莲子表面出现霉斑、发黑或有异味等情况，则很可能已经变质，不建议食用。
检查莲子的保存环境。如果莲子是在干燥、通风且防虫的环境中存放，那么其保存情况可能较好，食用安全性相对较高。相反，如果存放环境潮湿或受虫害影响，那么莲子可能更容易受潮、霉变或受到虫害侵蚀，从而影响其食用安全性。
还需要考虑莲子的保质期。虽然莲子可以存放较长时间，但并非永久保鲜。莲子的保质期可达数年之久，但具体保质期会受到储存条件、品种等因素的影响。如果莲子已经存放七八年，甚至更久，那么其新鲜度和营养成分可能已经流失较多，食用品质可能有所下降。
放了七八年的莲子是否能吃需要综合考虑外观、保存环境和保质期等因素。为了确保安全，建议在使用前进行仔细观察和判断。如果莲子外观正常、保存环境良好且仍在保质期内，那么可以适量食用；但如果存在任何疑虑或不确定的情况，最好不要冒险食用，以免对身体造成不良影响。
需要特别提醒的是，食品安全关乎健康，任何食品在储存过程中都应注意储存条件和方法。对于存放时间较长的食品，尤其是高营养、易受潮的食品，一定要定期检查其保存状况，确保其食用安全性。在食用任何食品之前，都应进行仔细观察和判断，确保其无变质、无异味等情况，以保障自身健康。
放了七八年的莲子在一般情况下仍然可以食用，但具体是否能吃需要根据其外观、保存环境和保质期等因素进行判断。在食用前务必确保食品安全，以免对身体造成不良影响。