忻州地区的人们在节俭方面的表现可谓广为人知。
我深知，提及这一点必定会引发众多忻州居民的强烈反响。在此特别说明——本文所探讨的忻州，特指忻府区，其他县市的同胞们，请暂且抑制您的情绪。
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忻州居民在生活的各个层面都展现出节俭的特质，他们省吃俭用，将积蓄用于购房置地、成家立业。这既是一种传统习俗，也是忻州人典型的性格特征。节俭在文学上可以被称为勤俭持家，但在某些语境下也可能被视为吝啬。
这与忻州的经济状况和地理环境密切相关。
黄土高坡（图片来源于网络）
从历史角度审视，忻州曾地处边陲，历经战乱频仍、时局动荡，生活缺乏保障，自然环境恶劣，“男儿背井离乡，妇女采食野菜”。
首先是饮食方面。忻州人极度节省食物的消耗，实际上也没什么可消费的，因此在这方面投入越低越好。据传说，历史上忻州人出外谋生时，会生吃二斤莜面，导致腹部膨胀，无法再进食，从而节省了路途中的开支。至于是否会因此患病，并非他们所考虑的问题。
忻州人虽节俭，却依然注重面子，因此在接待宾客时仍有许多讲究——也可以称之为“穷讲究”。
老祖宗发明的蒸肉，就反映了这种心态。在那个时代，宴请宾客若没有肉则显得不够丰盛，会被他人讥讽为“舔了碟子”；但若上肉又会感到心疼，于是聪明的忻州人便创造了蒸肉——既保留了肉的香气与色泽，又兼顾了成本低廉的优点。
忻州蒸肉（图片来源于网络）
忻州人也不愿在穿着上浪费，能凑合就凑合。如今可见的传统服饰中，以简单实用、色彩单调的粗布为主，绫罗绸缎则极为罕见。
忻州人不仅自己节俭，还积极营造节俭的氛围，大家一起节俭，这样才不会感到孤单。
《忻县志》记载，民国时期某富家子弟喜欢骑自行车四处游荡，被路人指责为“寇武子”（忻州话中“败家子”的别称——其事迹将在后续内容中详述）。
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据传，笔者的一位祖辈也是有名的持家能手。他不仅自身节俭，还限制家人的消费——作为自家先祖，便无需使用“节俭”这一词汇——他坚决不允许家人食用细粮，子女们偶尔想品尝，必须等到他下地劳作时，而且一定要在大门口撒一把粮食——等到当家人下班归来，看到洒落的粮食，一定会一边捡拾，一边责骂，直至全部捡回屋内时，家人早已将细面馍馍收了起来。
审慎处世，勤俭持家（图片来源于网络）
小时候与他人发生冲突，对方常会说“打伤我，让你在家锅头吃好面去！”这句话具有极大的威慑力，因为“好面”（白面），我们自身都很少食用，不是吗？
如今生活条件改善，再不会面临衣食短缺的问题，但忻州人“勒紧裤腰带过日子”的传统美德依然存在，他们对自身“像秋风扫落叶般无情”，但为了面子，对客人则送上“春天般的温暖”。
忻州人，我说得是否准确？
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