“十三五”时代的风云人物①
新时代的篇章
如今，我们正身处“十三五”规划的收官之年。过去的五年里，我国经济总量接近100万，人均GDP迈上了一个新的台阶，全面建设小康社会的决胜阶段取得了决定性成就。世界经济增长中，我国的贡献率达到了约30%。与此民众的生活质量不断改善，幸福感、安全感不断增强，绿色生活方式深入人心，美丽的建设成效显著。为了更生动地展现我们身边的变化，本报特别开设了“‘十三五’我们的故事”专栏，通过一个个个人和企业的故事，带您走进这些变化的深处。
10月26日下午，位于重庆的江北九街——这座城市的经济地标，迎来了一位特殊的创业者：重庆撸博士餐饮管理有限公司的创始人孙欢。他与许多白领一样，这个时间点才开始他一天的工作。
孙欢的创业之路
孙欢是一个对创业充满热情的年轻人。他毕业于西南大学园林专业，因对商业的浓厚兴趣，一直想要投身于创业。他的创业之路并非一帆风顺，而是充满了挑战和机遇。
初尝大数据甜头
孙欢的岳父在江北建新东路口经营了一家烧烤摊，生意兴隆。岳父多年积累的“大数据”告诉孙欢，打包的顾客越来越多，已经成为客流量的主要来源。这一发现让孙欢看到了外卖市场的巨大潜力。
外卖之王的崛起
孙欢与家人一起，于2014年在江北小苑开设了第一家店“黄记”，主打烧烤外卖送餐。他们以小店为圆心，发放宣传单，宣传送餐的服务。随着微信公众号和微商城的兴起，孙欢抓住了这一机遇，通过公众号点餐，让店铺生意火爆起来。
拥抱大平台，实现快速扩张
随着移动电商的发展，孙欢果断拥抱了美团等外卖大平台，使“黄记”在半年时间内迅速扩张，在重庆开设了多家店铺。成功并非一蹴而就，孙欢也遭遇了挑战和挫折。一次检查中，“黄记”因卫生和安全问题被摘下品牌标，同时自建送餐团队也发生安全。但孙欢并未气馁，他关闭了其他店铺，只保留小苑店，并改名为“撸博士”，重新开始。
孙欢深刻认识到互联网思维的本质是产品好。他重新开始的第一步是设立督导岗位，确保门店的清洁卫生和食品安全。他砍掉了自建的送餐团队，采用专业的配送体系。他还关注客户体验，升级包装材质和线上店铺客服和评价反馈等。这些措施使他的店铺重获新生，再次获得美团品牌标。
全国扩张，创造新纪录
2018年世界杯期间，“撸博士”开始大规模扩张，迅速开设了多家新店。随后，“撸博士”开始向全国其他城市扩张，包括西安、云南等地。2019年年底，“撸博士”的销售额达到了惊人的1.15。
后的逆势增长
新冠后，夜间的外卖订单迅速恢复增长。“撸博士”不仅在当地持续开新店，而且每周都有新店开业成为常态。目前，“撸博士”已有多个店铺月销售额超过百万元，多个店铺月销超万单。
引领行业未来
随着更多堂食店开始送外卖，竞争日益激烈。但孙欢并未止步于此，他调整了经营模式——不再做直营店而是实行联营，“撸博士”主要负责管理、运营和品牌推广。同时他还开设了多个分公司并自建仓储以管控食材品质。“未来的外卖行业都是品牌连锁的天下。”孙欢正谋划着更精细化的运营策略。
记者的视角
结束语：在这个“十三五”的时代里有着无数像孙欢这样的创业者他们用自己的努力和智慧书写着这个时代的故事我们也期待着更多这样的故事在未来继续发生为我们展示这个时代的风采和活力。