香气葱葱，厨具齐全。
炊烟袅袅，人间烟火。
时光流转，人事多变。
那些隐藏在厦门巷陌的老味，
守护着城市的记忆。
一、香酥馅饼
——满口香甜，忘却忧愁。
初尝01
厦门的馅饼小巧玲珑，金黄诱人。它以面粉、馅料、猪油和冰糖为原料，经过精细制作而成。其外观小巧、色泽金黄、味香皮酥、馅甜适中，令人垂涎欲滴。
作为闽南传统小吃之一，馅饼已有百年历史。制馅时，绿豆研磨得细腻无比，蒸煮得恰到好处，再配以恰到好处的糖膏软硬度，使得成品即化，带有一股特殊的冰凉感，食之不腻。
二、沙茶面线
——汤汁浓郁，料多味美
初尝02
厦门沙茶面是本地虾面与沙茶酱的完美结合。伴随着南洋华侨归乡的，沙茶面在厦门的大街小巷中流传开来，成为一道著名的小吃。
沙茶面的美妙之处在于其汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤香郁，与闽南油面相得益彰。将油面与青菜在开水中烫熟后捞入碗中，再浇上热腾腾的沙茶汤，最后可根据个人喜好添加各种配料，如豆腐、大肠、米血等。
三、土笋冻
——虫形美食，海鲜果冻
初尝03
虽然名为“土笋冻”，但其中并无笋的成分。实际上，土笋冻是用形似小蚯蚓的环节小动物星虫制成的冻品。其外形小巧玲珑，爽滑Q弹，带有淡淡的甘甜味。搭配酸萝卜和特制的厦门本地甜辣酱，更是美味无穷。
四、海蛎煎蛋
——生蚝爱好者的天堂
初尝04
海蛎煎蛋是闽台地区家喻户晓的特色小吃。选用的是小小的海蛎珠，搭配青蒜、韭菜等食材搅拌后，放入油锅煎至两面金黄。讲究的做法还会在出锅前淋上打散的蛋液，再撒上胡椒和香菜，搭配甜辣酱食用更是美味可口。
五、薄饼春卷
——香气四溢的春卷替代品
初尝05
在厦门，人们将春卷称为薄饼。薄饼菜的制作是将高丽菜、胡萝卜、豌豆等食材切成丝后，与虾仁、海蛎等一同炒至熟烂。之后在薄饼皮上铺上捣碎的花生贡糖，卷成筒状即可食用。其口感鲜美，香气四溢。
六、姜母鸭
——养生美食，健康之选
初尝06
姜母鸭以老姜和百天以上的红面低脂番鸭为主料。用芝麻油炒香鸭肉后，加入二十多味材香料和米酒麻油，再用一口老砂锅炖煮而成。这道菜温而不燥，具有疏肝润肺、养胃健脾等多种功效，是难得的膳美食。
七、同安封肉
——丰盛大菜，封存美好寓意
初尝07
同安封肉是一道丰盛的“大菜”。其形状为四方形，包裹的黄布象征着封印的寓意。封肉在旧时同安人的重要节日中才能品尝到，既是一道办桌大菜，也是婚宴喜庆必备的佳肴。它象征着封官高升和丰盛富足的寓意。
八、面线糊与油条的搭档
——简单美味，清爽不油腻
初尝08
面线糊使用咸香韧弹的手工面线作为主要食材，搭配清爽不油腻的大骨海鲜汤底和油条等配料。它满足了人们对美味最简单的要求，是闽南人早餐的常见选择之一。
九、花生汤的香醇绵密
——清甜爽口，满足味蕾
初尝09
花生汤是闽南地区几乎家家都会制作的甜点。经过长时间的浸泡和恰到火候的熬煮后，花生绵而不烂、甜而不腻。小小的一碗花生汤却能带给人极大的满足感。
在厦门的清晨品尝一碗面线糊；在中午品味一碗沙茶面的独特风味；在下午享受一碗花生汤和几块馅饼的甜蜜；在