早年国内流行的啤酒多以金为主，像X岛、X威、X津等品牌都是典型的工业拉格风格。它们的特点是未冷藏难以，常被戏称为“马尿”味。
随着进口酒类的增多，一些酒商引入了德国啤酒文化。由于缺乏专业知识，他们简单粗暴地以颜色为名进行分类，如黑啤、白啤、黄啤、红啤等说法便流行开来。这种分类方式虽便于消费者理解，但并不科学，误导了大众对啤酒的认知。
实际上，啤酒的颜色与其口感并无直接联系。颜色的决定因素主要在于酿造过程中所使用的大麦类型。例如，淡色大麦酿造的啤酒颜色较浅，而经过烘烤的深色麦芽则会使啤酒颜色变深。酿造过程中添加的水果、植物等风味物质也会对啤酒颜色产生影响。
在啤酒的酿造历史中，不同颜色的啤酒需要选用相应的大麦种类。随着科技的进步，酿酒师们发现通过调整麦芽的比重和配方，可以灵活地控制啤酒的颜色。同一批麦芽通过不同的处理方式，可以酿造出不同颜色的啤酒。
关于各种颜色啤酒的详细解读如下：
关于黑啤
黑啤并非指所有深色啤酒的统称。在德国，尽管酒标上少有直接写“Black Beer”，但许多深色风格的啤酒如Schwarzbier和Dunkel都以其独特的麦芽味道和烘焙程度区别于其他风格。不仅限于德国，英国的Porter和Stout也具有相似的烘烤麦芽味，但其发酵方式和口感层次更加丰富。
关于白啤
白啤并非指浅色啤酒，而是指小麦啤酒。它通过添加较大比例的小麦并采用上发酵技术酿造而成。小麦啤酒具有浓郁的水果香气和丰富的泡沫，因此也被称为白啤酒。
关于黄啤
黄啤是最常见的啤酒类型之一，如Pilsener酒及其衍生品。其颜色金黄，口感清淡爽口。实际上，许多使用浅色麦芽酿造的啤酒都会呈现这种颜色。
关啤
红啤或棕色啤酒并非指所有红色或棕色调的啤酒。如英国的Brown Ale是其中一种代表风格。实际上，某些德国风格的Marzen Lager或Amber Lager也常被误称为红啤，这是因为它们使用了经过特殊处理的红色麦芽。
我们应该以开放的心态去尝试各种风格的啤酒，而非仅凭颜色来选择。记住，颜色只是啤酒的一种呈现方式，而真正决定其风味的因素多种多样。