哈尔滨市民于影在家制作包子与馒头。初次出锅时，包子和馒头的外皮都呈现出自然的白色。当她第二天用锅加热后，她发现原本白净的馒头变成了红色，而其他如包子则依然保持原色。面对这种不寻常的情况，从业三十多年的面点师傅于影表示感到惊讶。她担忧这可能会对他们的健康造成影响。对此，她联系了面粉生产厂家的工作人员，对方表示可能是加热过程中馒头表面失水或接触到了某些物质导致的变色。尽管厂家表示愿意退换产品，但于影和家人仍然对此感到不安。
与此网络上也有许多网友反映他们购买的馒头在复蒸后出现了变色现象。有的人发现馒头发黑成片状，有的人则发现整个馒头变成了褐色。这些现象引起了广大网友的关注和讨论。他们纷纷询问为何会出现这种情况，并在社交媒体上寻求解答。这个问题的答案并非那么简单。它涉及到馒头的原材料、制作过程以及保存环境等多个方面。为此，记者采访了黑龙江省营养师协会的会长殳荣。他表示馒头变色的原因多种多样，可能是由于馒头在存放过程中表面的失水或微生物滋生以及复蒸过程中接触到的某些物质所致。为了确保健康，消费者在选购和食用馒头时应更加谨慎并注意食品安全。目前面粉厂家已承诺退换产品，但消费者仍需关注后续情况的发展。