近日，二姐前往市场采购，顺手带回了一些黄豆。家中常备黄豆，是为了方便自制豆浆，亦或是与各类豆子、干果搭配，制作出五谷豆浆这样的美味。今日购豆之时，恰逢午饭准备之际，二姐灵机一动，觉得这黄豆还能变出另一道佳肴。
黄豆酱香四溢，佐餐之选
二姐深知，制作出带有酱香的黄豆，将会是一味极好的佐餐小菜。其酱香浓郁，只需选对食材，便能炒制出美味的酱黄豆。完成后，其味道令人回味无穷，几口下去，既增添了饭菜的口感，又让人觉得十分下饭。
简单易学，家常之味
二姐制作这道酱黄豆，并未耗费太多时间。只需掌握些许小技巧，大家都能成功制作。看二姐轻松制作，想必大家也能轻易学会。
所需食材简单列举
主料：黄豆500g。
辅料：姜片少许、八角少许、辣椒适量、耗油一勺、酱油适量。
制作酱黄豆的步骤
1. 将黄豆清洗干净，然后浸泡一晚，使黄豆，更易入味。
2. 锅中加入适量食用油，将姜片、八角、辣椒放入锅中翻炒，炒出香味。
3. 接着加入浸泡好的黄豆，再加入一勺耗油提味。
4. 倒入适量酱油，约一勺左右。
5. 加清水至淹没黄豆，用小火慢慢熬煮，期间不时推动黄豆，使其受热均匀。待酱黄豆的汤汁剩余不多时，即可出锅。
大家看看二姐制作的酱黄豆，是不是觉得非常诱人？
制作小贴士
1. 油量控制：二姐建议锅中加入少许的食用油即可。这样既能防止干锅，又能达到良好的翻炒效果。
2. 调味料使用：除耗油增香外，适量加入酱油，再配以八角、辣椒等食材，可制作出咸香微辣的口感。因耗油和生抽已有味道，二姐建议可以不再额外加盐。