每年5月至11月，是蔬菜生产的淡季。在平原和沿海地区，炎热的气候、频繁的台风和暴雨给蔬菜的正常生长带来了挑战，导致市场供不应求，价格随之上涨。
当前蔬菜价格受市场供求关系的影响较大。当蔬菜供应充足时，零售商通常会降低价格以促销。而当市场需求大于供应时，零售商则会提高售价。今年，许多蔬菜的价格普遍高于往年，消费者普遍感到蔬菜价格高涨带来的负担。
那么，为什么蔬菜价格会上涨呢？以下是引发蔬菜价格上涨的一些因素：
一、蔬菜生产受到气候因素的影响，形成淡季和旺季。在气候适宜的情况下，蔬菜可以大量收获，形成旺季。在高温、干旱、暴雨等不利气候条件下，蔬菜生长受限，供应不足，形成淡季。当前正处于蔬菜生产淡季，尤其是在平原和沿海地区，炎热的气候对蔬菜生产造成不利影响，导致市场供不应求，价格持续上涨。
二、蔬菜价格受到产量的约束，而产量则受到季节因素的影响。在气温高、雨的季节，蔬菜生长缓慢，产量减少，形成蔬菜的淡季。在此期间，国内许多地区的蔬菜供应不足，价格自然较高。
三、平原地区和沿海地区在蔬菜生产淡季主要依赖云贵高原的气候资源种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜。由于运输距离遥远，各项费用增加，导致零售价格的提高。云贵高原是国内夏秋蔬菜的重要生产区域，其温和的气候为蔬菜生长提供了有利条件。
四、叶菜类蔬菜不易保存，损失量大，每次周转都会造成部分损失，这些损失最终转嫁到消费者身上，导致价格波动幅度较大。
五、蔬菜销售的中间环节过多，每个环节都会增加经营成本并加价，到消费者手中时已经是农民销售时的几倍价。
六、蔬菜生产成本的提高也是导致价格上涨的原因之一。农资价格、土地承包费用以及工人工资的逐年上升，使得蔬菜生产成本不断增加，最终反映在销售价格上。
当前蔬菜价格上涨是由多种因素共同作用的结果。从气候因素、产量约束、运输费用、叶菜类损耗、中间环节到生产成本的提高，都对蔬菜价格产生了影响。