长崎蛋糕，这款在日本广受欢迎的软蛋糕，素有“贵族蛋糕”的美誉，经常作为送礼佳品。尽管它的外表看似平常，但却有着令人难以忘怀的口感：、清甜、湿润、绵密。
这款蛋糕源自西班牙贵族招待客人的糕点，历史悠久。经过四百多年的不断改良和创新，这款蛋糕最终在日本长崎落地生根，并成为世界闻名的美味佳肴。长崎蛋糕的独特之处在于其制作过程中的精细技艺和选材讲究。
接下来为您介绍的是这款黄金长崎蛋糕的制作方法。首先准备好食材：两个带壳约重60克的鸡蛋、蜂蜜、细砂糖、低筋面粉、牛奶、力娇酒（可根据个人口味选择）、玉米油和椰蓉。
第一步是将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，并将蛋清放入冰箱冷藏备用。接着将蛋黄打散，加入蜂蜜和一部分砂糖，隔着热水搅拌至糖完全融化。然后离开热水，继续搅打蛋黄，直至变得更为。从冰箱取出蛋清，开始打发，分次加入剩余的砂糖，直至蛋清变得蓬松并有光泽。
将打好的蛋白霜分几次加入到蛋黄糊中，轻柔地翻拌均匀。接着筛入低筋面粉，继续翻拌。将牛奶、玉米油和力娇酒混合均匀，取出部分面糊与之拌匀，再与剩余面糊混合，直至面糊变得光滑细腻。
模具底部铺上烘焙纸并撒上一些砂糖。将面糊倒入模具内并刮平表面，然后进行轻微的震荡以排除气泡。最后在面糊表面撒上椰蓉。将模具放入预热至160度的烤箱中，烘烤约40至45分钟。烤好后取出放凉，待凉后切片即可享用。
在制作过程中需要注意一些小细节：面粉要过筛以避免结块；力娇酒可以根据个人口味选择是否添加；冷藏蛋清更容易打发；打发蛋清时白糖的添加时机和比例要掌握好；烤箱温度仅供参考，需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。掌握好这些技巧后，你也可以轻松制作出美味的黄金长崎蛋糕了！