猪肉价格之谜：超市与菜市场的差异
平时忙于工作，周末我总会去超市和菜市场采购一周的食材。买猪肉时，我发现一个奇怪的现象：菜市场的猪肉价格总是比超市高出几元。为何会有这样的差异？是菜市场的猪肉质量更好吗？还是有其他原因？村里的老屠夫为我揭开其中的秘密。
老屠夫透露，超市与菜市场的猪肉价格差异主要源于以下几个方面：
批发与零售的差异
超市客流量大，进货量也较大，因此可以从屠宰场获得批发价。而菜市场的肉贩子多为零售，进货量较小，价格自然较高。
促销策略不同
超市经常通过发放海报、进行促销活动来拉动销售，猪肉卖得便宜，可以吸引更多顾客。而菜市场的肉贩子是自负盈亏，无法进行大规模的促销。
保存方式的不同
菜市场的肉多为当天新鲜拉回的，而超市的猪肉多为冷鲜保存。虽然冷鲜肉并非不新鲜，但其保存方式和时间仍需留意。购买猪肉后，应尽快食用或冷冻保存。
那么，如何挑选优质猪肉呢？以下是一些建议：
看颜色：正常的猪肉，瘦肉部分应呈红色，肥肉部分应呈白色。颜色不正常可能是不新鲜的标志。
摸手感：新鲜猪肉摸起来应感觉干爽。太干或黏糊糊的都不建议购买。
闻气味：新鲜猪肉只有淡淡的腥味，如果闻到发酸、发臭的气味，就不要购买了。
对于包装好的猪肉，由于无法判断其质量，建议消费者谨慎购买。
超市的猪肉之所以便宜，主要是因为其进货渠道、保存方式和促销策略等因素。而菜市场的猪肉并不一定比超市的好。购买猪肉时，消费者应根据自己的需求和预算做出选择，同时学会挑选优质猪肉的方法，确保自己买到的是新鲜、优质的肉。
