谈及延边，那便是一幕幕难以忘怀的美丽景色、浓郁的族风情，以及让人回味无穷的各式佳肴。在“2023避暑旅游优选地”和“全国十大魅力打卡之城”的名单上，延边的美名更是广为传播。无数游客慕名而来，对延边的美食赞不绝口，纷纷提前做好攻略，期待着到店打卡。
延吉：非遗冷面的艺术与传承
在延吉，有一碗荞麦面制成的冷面，讲究的是精细的面粉水比例、均匀的面条粗细和严格的烹煮流程。冷面筋道无比，面香四溢，再搭配上各种佐料和汤汁，便是一碗冰爽可口的冷面。作为“十大面条”之一，更是“非遗”美食的延吉冷面，其背后承载的是一道道匠心独运的手艺和一代代传承人的坚守。
有着70年历史的金达莱饭店，不仅是老字号企业，也是冷面销售的翘楚。其冷面项目更是省级非物质文化遗产，负责人高凤烈作为第六代传承人，视非遗不仅是技艺的继承，更是文化和精神的延续。冬日品尝延吉冷面，更有别样的风味。
珲春：非遗江米鸡的美味之旅
来到珲春，食客们必然要品尝当地特色的江米鸡。在珲春参花饭店，食客们对江米鸡赞不绝口。该店的江米鸡已经成功入选珲春市第三批市级非物质文化遗产项目，其香醇的口感和丰富的营养价值，让无数游客流连忘返。
图们：韩釜石锅的风情
图们市的韩釜石锅店，是游客们打卡的热门之地。这里的主食和菜品均为族传统美食，石锅拌饭、米肠等深受游客喜爱。该店因此被评为“放心消费示范企业”，为游客提供干净卫生的餐饮环境。
其他县市的美食风采
在敦化市，铁锅炖是地道的东北菜代表；龙井县的米肠已经传承了30年老味道；汪清县的河鱼汤让人品味到族风味的美味；安图县的烧烤让人在烟火中品味幸福生活。
无论是冷面、江米鸡还是石锅拌饭、铁锅炖，每一种美食背后都蕴藏着延边对美食的热爱与追求。来到延边，不仅能欣赏到美丽的自然风光和深厚的文化底蕴，更能品尝到这些让人回味无穷的美食。
