碱水面在日常饮食中应适量摄入，不宜过多，更要尽量少吃的原因主要有以下几点：
1. 营养物质：碱水面在制作过程中会使用碱水，其主要成分是碳酸钠和碳酸钾。当碱水与食物中的维生素等营养物质接触时，会导致这些营养物质被，长时间大量摄入会不利于身体对营养物质的吸收。
2. 影响矿物质吸收：进食过多碱水面也会影响身体对矿物质，如铁、铜、锌等的吸收和利用，容易导致身体出现营养不良的情况。
3. 消化系统功能：进食大量碱水面会导致肠胃消化系统功能受到，容易出现便秘、消化不良等问题。而且碱水面在消化过程中会产生二氧化碳，导致肠道内二氧化碳增多，可能导致腹胀等问题。
4. 其他健康隐患：长期大量摄入碱水面还可能对健康造成其他潜在影响，如增加肾脏负担等。如果碱水面制作过程中添加过多的添加剂，也可能对身体产生不良影响。
虽然碱水面有其独特的口感和风味，但出于健康考虑，应适量摄入，尤其是需要注意控制摄入量。在日常饮食中，应保持营养均衡，多吃蔬菜、水果等富含营养的食物。对于任何食物，都应避免过量摄入，保持饮食的多样性和平衡性。
