干黄花菜是由新鲜黄花菜经过晒干或烘干处理得到的，保存时间较长，但在食用前需要用水浸泡以恢复其柔软和口感。关于干黄花菜浸泡几天后不能吃的问题，实际上并没有一个固定的答案，因为它受到多种因素的影响。
如果干黄花菜保存良好，没有受潮、发霉，且浸泡的水质干净，浸泡过程中换水的频率较高，保持菜的新鲜度，那么浸泡几天的干黄花菜仍然可以食用。
如果干黄花菜在存储过程中受潮、发霉，或者浸泡的水质不佳、长时间未换水，或者已经出现了异味、变色等变质现象，那么这样的干黄花菜即使在短时间内浸泡也不能食用，以免对身体健康造成危害。
在食用干黄花菜之前，一定要仔细检查其质量，确保没有变质现象。在浸泡过程中也要注意保持水质的新鲜度和勤换水，以保持菜的新鲜度和卫生。
