桂花茶是以桂花为主要原料制成的花茶，有许多种类，主要可以分为以下几个类型：
1. 金桂茶：由金桂花制成，茶汤醇厚且甘甜，带有独特的清香。适合日常饮用，也适合用作饭后消食的饮品。
2. 银桂茶：由银桂花制成，茶汤色泽明亮，口感清爽，具有清香味道。具有清热降火、提神醒脑的功效，适合夏季饮用。
3. 丹桂茶：由丹桂花制成，茶汤色泽红亮，口感浓郁，味道香甜。具有暖胃、驱寒、活血的功效，适合秋冬季节饮用。
4. 四季桂茶：由四季桂制成，香气较为浓郁，味道甘甜。具有舒缓情绪、提神的功效，适合工作压力大的人群饮用。
这些不同种类的桂花茶在口感、香气、功效上都有所区别。除此之外，它们还在加工方式上有所差异，例如有的桂花茶是直接将桂花泡制而成，有的则是通过茶叶与桂花窨制而成。
不同种类的桂花茶各具特色，可以根据个人的口味和需求来选择。桂花茶的功效也与种类有一定关系，在选择时可以根据季节、身体状况和需求进行搭配。