春季气温上升，部分人群易上火，推荐食用清热解毒的蔬菜
近期，一种名为板蓝根青菜的蔬菜备受瞩目。它含有丰富的营养成分，具有清热、解毒和抗病毒等功效。如何烹饪这道美味又健康的菜品呢？让我们跟随小圈一起了解。
本文特邀专家为北京中医大学中医学院的教授徐雅。
一、为何春天推荐食用板蓝根青菜？
随着春季气逐渐上升，的阳气也随之生发。但对于一些体质容易上火的人群来说，春天容易出现各种上火症状，如口干口苦、咽喉肿痛等。为了维持身体的阴阳平衡，推荐食用具有清热解毒功效的板蓝根青菜。
二、板蓝根青菜的营养价值
板蓝根青菜是由菘蓝和油菜杂交而来，含有丰富的钙、维生素C和蛋白质等营养成分。它的钙含量甚至高于牛奶，而且口感脆甜。板蓝根青菜还具有清热解毒和抗病毒等功效。
三、推荐菜品：板蓝根青菜百合炒鸡片
这道菜不仅美味可口，而且具有清热解毒、降火和抗病毒等功效。制作方法简单，先将鸡胸肉上浆焯水备用，然后炒制葱花、姜片、蒜片，加入板蓝根青菜翻炒至颜色变绿，最后加入鲜百合和鸡胸肉片，淋入料汁翻炒均匀即可。
四、小贴士
除了板蓝根青菜，春季还可以选择香椿、荠菜等其他春菜来食用。脾胃虚寒和板蓝根过敏的人群不宜过量食用板蓝根青菜。
为了应对春季容易出现的上火症状，推荐大家食用具有清热解毒功效的板蓝根青菜。它含有丰富的营养成分，具有清热、解毒和抗病毒等功效。还可以尝试制作美味的板蓝根青菜百合炒鸡片来享受健康美味。
